前几个月，中科院上海生命科学研究院主办的《Cell Research》杂志上发表了，一份关于最大规模中国人基因库研究结果，报告很长很多信息，但有一项结果让全体网民一脸问号：山东人酒量并不突出。
小编虽然不是山东人，但跟不少山东人打过交道喝过酒，这个报告连我都不信，山东人估计看了这个新闻都会翻白眼。
“先别急着下结论，让俺来跟你说道说道山东的酒文化”山东的酒文化用一个词来概括，那就是敢喝！喝酒这件事，山东人绝对不会怂，只要你敢喝敢拼，他们就敢奉陪到底，毕竟不能愧对大山东千年喝酒血统。
山东人酒量如何不用说，啤酒吹瓶那是不在话下的，白酒三两三起步，喝酒喜欢一口闷，就问你服不服。而且在各省市日均饮酒量排行榜上，山东人就以平均每人83.1ml的饮酒量稳居第一，和第二名河北人拉开了不小的差距。
事实面前，管他酒量如何，大山东的日均饮酒量必须遥遥领先，东北人、内蒙人、湖南人、云南人这些国内出名“能喝之辈”，碰上山东人估计都够呛。
山东人喝酒就像广东人喝茶，喝酒对他们来说是消遣时间的方式，已经完完全全融入了山东的血脉中，大多数山东人吃饭拉呱都来一两盅白酒或者一两罐啤酒，要么一滴不喝，要喝就要尽兴，这是他们的原则。
山东人爱酒，由古至今，不论男女。你印象里的千古第一才女李清照，大概是一个清瘦忧愁的女子，那可能因为你不知道她是山东济南人。
“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”“三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急”正是出自李清照之手。李清照存世作品里45首，就足足有23首都是关于喝酒的，可以说妥妥的女酒鬼呀！要拿血统说山东人酒量不行，估计李清照都不答应。
来了山东，无论男女老少，拼的就是胆量，反正不是你倒就是我倒，山东人很少倒就是了。除非特别自信，不然最好别找山东人喝酒，自以为酒量很好的小编，上次就被筷子腿的山东妹子喝倒过......
“东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁”“量小非君子，不喝不丈夫”山东人一桌酒席上了四个热菜，就会开始让外地人闻风丧胆的321123，一杯酒要敬三次三口喝掉，第二杯酒敬两次两口喝完，第三杯酒敬一次一口干！而且基本都是2两半以上的杯子，然后回敬又是一轮，等到你想自由发挥的时候，不知不觉就已经酒过三巡了。
我们去山东做客，如果想安安静静喝完这餐酒，要记得入座时一定不要面向门，也不要背靠门，远离门这一条线，这里是山东人酒桌上的“C位”，敢坐上这个位置的不能喝也能扛。
另外，山东人喝酒止于吃饭，只要你能撑到开始上饭，今天的酒就可以告一段落了！但是只有酒桌上的主宾才能催饭，想多吃菜少喝酒，就记得和主宾打好关系哦！所以来了山东，一定要了解一下酒桌上的规矩再入桌。
而且山东人不仅和别人喝起劲，关键他们还老喜欢自罚，来得晚了自罚三杯，说错话了自罚三杯，单单是这种“自罚”文化，他们也得喝不少。
山东几乎每个县都有本地白酒，酒文化早已渗透在山东这片土地上。你应该听过四川有很多学做川菜的烹饪学校，但你可能不知道去年齐鲁晚报报道的非法社会组织名单中，就有一大波“喝酒技术培训学校”，别的省都在研究怎么挣钱，唯独四川人在研究怎么吃串串火锅，山东人在研究怎么喝酒。
山东人的豪爽、敢拼、大气，才是山东的酒桌文化，酒量从来不是酒桌的重点，“一讲规矩，二有酒品，三讲口才，四需酒量，”酒量都是放在最后。我们不妨放下各省的酒量比拼，喝得开心才最为重要。
