香槟以其独特的魅力打动了无数人的心，那成串上升的气泡总是带给人无尽的喜悦。可开启香槟不是一件容易的事，你知道吗?一瓶香槟中的大气压力相当于卡车轮胎中的气压，瓶塞飞出来的速度可达200公里/小时。可想而知，开香槟的风险也是很大的，稍加不慎就有可能引发安全事故。实际上，每年都有不少人都因错误的开香槟姿势而受伤，其中更有相当一部分比例人数眼睛受损严重。
如何才能轻松自信地开香槟，又如何优雅自信地倒香槟呢?微醺君这就教给大家，让你既不会洒酒，也不会发出令人害怕的爆破音，安心品尝香槟的美妙风味。当然，这些方法同样适用于其他起泡葡萄酒。
一、开香槟的步骤
1. 提前冰镇香槟
香槟在开启前，如果冰镇的时间不够长，开瓶的时候就会出现过多的泡沫。待到泡沫消失殆尽，杯中的香槟也就所剩无几了。
2. 撕开瓶塞外的锡箔纸
3. 用手按住瓶塞，并紧握酒瓶颈部
4. 拉直铁丝网套锁口的扭缠部分
动作要领是拉直铁丝的速度要慢，且大拇指要按住瓶塞。
5. 拿掉铁丝网
握住瓶塞的手应保持不动。
6. 不要转动瓶塞
将铁丝网拿掉后，不要转动瓶塞，而应该转动酒瓶。与此同时，应该用大拇指按住瓶塞，并用手牢牢地握住瓶身，轻旋瓶底。当你感觉到瓶塞快要到瓶口的时候，轻轻地将瓶塞拔起。
二、 倾倒香槟的要领
1. 准备酒杯
旋转酒瓶，将香槟倒一点点到准备好的笛型香槟杯中。
2. 重复以上动作，将香槟倒入每个酒杯
3. 观察杯中的气泡状况
等杯中的气泡减少后，再倒第二次香槟。
4. 第二次倒香槟
这次倒香槟不会像第一次出现那么多气泡，因此，香槟也不会因气泡过满而溢出杯外。当然，也不必倒满，比半杯再多一点点就好，这样显得好看。
在掌握了开瓶和倒酒的技巧之后，相信你一定能自信很多，在派对上试着自告奋勇为大家安全的打开香槟吧~
不过酒评君最后还是想强调一次：千万不要在开启一瓶起泡酒时将瓶口对着自己或者他人!千万不要在开启一瓶起泡酒时将瓶口对着自己或者他人!千万不要在开启一瓶起泡酒时将瓶口对着自己或者他人!重要的话说三遍!
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