巨头跨界酒饮，谁慌了？
文 | 云酒团队
当不少人认为年轻人已经在远离酒精的时候，那瓶我们最熟悉的软饮料，却把酒作为了自己的“救命稻草”。
没错，就是可口可乐。
据报道，2019年6月，可口可乐将在英国推出含有朗姆酒、威士忌、波本的混和可乐，包括烟熏Smoky、辛香Spicy、草本Herbal 以及木质Woody四种口味。
这并不是可口可乐第一次推出酒类饮料。2018年5月，可口可乐曾在日本发售过一款名叫“柠檬堂”的罐装气泡酒（Chu-Hi），成为其成立125年以来首款正式发售的酒精饮料。
可见，可口可乐早已不甘于只当一瓶“快乐神仙水”，对于卖酒这件事情，可口可乐似乎更认真了。而认真起来的可口可乐，会否透过酒精饮料，重新审视广阔的中国市场？
跨界酒饮，无奈中的创变？
作为全球最大的饮料公司，可口可乐的日子，近两年仿佛并不好过。
今年2月，可口可乐公布其 2018 年业绩。报告期内，可口可乐收入 319 亿美元，第四季度和全年收入分别下降 6%和 10%，公司称是因为汇率不利和剥离罐装厂业务。
另有数据称，比起 2016 年和 2017 年时连续 6%的增长，可口可乐 5% 的有机增长已经在放缓。可口可乐预计 2019 年有机增长会继续放慢：全年有机增长会在 4%左右。
实际上，可口可乐收入下降的趋势已经延续了几年，与很多跨国快消品公司相似，可口可乐正在转变为一个专注于饮料配方，而不自己生产罐装饮料的轻资产公司。
可乐业务增长乏力，近年来，可口可乐便将更多精力投入到新品研发上，并陆续发布了包括乳饮品、果汁、咖啡饮品等，而这中，便出现了酒精饮品的身影。
以前文所述的“柠檬堂”的罐装气泡酒（Chu-Hi）为例，该饮料由日本烧酒、柠檬汁和苏打水等原料混合而成，分为经典柠檬、盐渍柠檬和蜂蜜柠檬3种口味，酒精含量从3%到7%不等。
而此次发布的这款酒饮混和可乐，同样与英国当地市场消费习惯十分贴合。每种口味都邀请了业内出名的调酒师调配，用来配合朗姆酒、威士忌、波本等烈酒。在外包装上，除了可口可乐的Logo之外，还有专属的调酒师签名，并参考了可口可乐1894年的瓶身设计，重新使用了哈钦森玻璃瓶。
一系列颠覆性的创新，足以表明这位饮料巨头重夺市场的“野心”。
中国市场会是下一个目标吗？
推出酒饮新品，令人很容易联想到可口可乐争夺年轻消费群体的战略举措，这在其重要的战略市场——中国，则表现得更为明显，在相当长的时间里，可口可乐一度成为中国快消市场营销创新的领导品牌之一。
2013年，可口可乐开始进行“瓶身营销”，从昵称瓶、歌词瓶、台词瓶、自拍瓶、录音瓶，再到密语瓶，其自带的社交属性与年轻消费者产生了良好互动，同时也开启了社交营销的先河。此外，可口可乐还曾发起“飞扬计划”，不遗余力地在应届大学生中寻找未来领导者，被评为“中国最具吸引力雇主”。
而如今，随着市场环境的细分与健康消费需求的转变，可口可乐这些碳酸饮料已不再成为年轻消费者的最优选择。“手握保温杯、啤酒加枸杞”，曾经被可口可乐等海外巨头们视为要塞的中国市场，而今却悄然发生着新的变化。
80后、90后乃至更年轻一代消费者，对饮料的选择更加多元化。而反观碳酸饮料，多数消费者只是依靠消费者对于口感的认可和个人习惯形成的用户粘性。相较于碳酸饮料，功能饮料、包装水和蛋白质饮料等在年轻人中正变得更受欢迎。
Connexity电子商务和消费者分析公司曾称，可口可乐的最大用户群在35岁到44岁之间，其在18岁到24岁的人群中支持率较低。2017 财年，因为产品组合在大中华区面临压力，可口可乐销量一度下降 1%。
而此次推出酒类饮料，便是可口可乐对年轻消费群体口味的一种迎合。通过产品创新和消费方式创新，给消费者带来不同的消费体验，与新一代消费群体进行有效的交流互动。未来，这次酒饮试水，或将进一步卷年轻人市场，或许其中也会包括广阔的中国市场。
巨头跨界酒饮，谁慌了？
作为世界上最值钱的品牌之一，可口可乐平均每天要被全世界喝掉20亿瓶。而中国作为主力市场，销量更加不容小觑。
而加码酒饮业务的可口可乐，如若入局中国市场，会否为正忙于招徕年轻消费群体的小酒、啤酒、洋酒们带来新的影响和冲击？
这并非空穴来风，众多巨头们跨界入酒的案例，或许已验证了这一点。
2019年4月，星巴克全国首家甄选咖啡·酒坊正式亮相。成为继“咖啡烘焙工坊”“臻选咖啡·焙烤坊”后，又一家单独出售特调酒饮的门店。不仅整体的设计风格和色调更倾向于酒吧，酒单涉及也注重年轻化的消费体验：鸡尾酒和无酒精鸡尾酒占据了相当高的比例，尤其是在鸡尾酒方面，你能在酒单上找到十几种不同风格的酒款。此外，部分爆款葡萄酒和精酿啤酒也在其中。
餐饮连锁巨头肯德基也在不断试水酒饮新品，除了同青岛啤酒深度合作，开发定制款啤酒及扎啤产品外，还自创鸡尾酒新品加入菜单，获得不少年轻女性消费者的青睐。
如果可口可乐酒类饮料在中国年销2亿瓶你觉得有趣还是恐惧？连锁巨头们也没放过通过酒水脱颖而出的机会。酒类年轻消费群体的争夺者，又何止可口可乐这一家？
可口可乐跨界酒饮，这会是一门好做的买卖吗？文末留言等你分享！
