茅台镇作为黔北名镇为世人所知，并非源于酿酒，而是因为盐运，故曾有“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”的繁荣景象。
举世闻名的茅台酒的诞生，也不过是一个母亲和儿子的闲聊，无心插柳，却奠定了茅台酒的雏形，造就了今天酱香型白酒的兴盛局面。
在盐运发达时期，茅台镇酿酒的场所极为简陋，设备简单，规模较小，加上所有工序均由人工完成，因而产量有限。所酿之酒基本是仅供家庭饮用和馈赠、款待亲友。
清朝同治年间，镇上的烧坊历经战乱后重建，成义烧坊便是最先建立的稍具规模的烧坊之一。
成义烧坊原称成裕烧坊，创始人名叫华联辉。原籍江西临川，其祖上在康熙末年来贵州经商后定居遵义，华联辉本是贵州首属一指的大盐商，开设盐号“永隆裕”。
咸丰末年，其母亲彭氏在一次闲谈中偶然想起，她年轻时路过茅台曾喝过一种酒，味醇而香，念念不忘，嘱咐华联辉到茅台时带些回来，她还想再尝尝这种酒。
华联辉那时在茅台就设有盐号，经常在赤水河一带奔走。再到茅台时，他便吩咐手下去寻找那种味道很好的酒，以遂母亲心愿。
谁知这桩他本来以为很简单的事，却碰到了意想不到的困难。
原来，经过战乱，烧房早已被夷为平地，酒师也不见人影，眼前只剩下一片残砖碎瓦。但是，烧房土地被收为官产，官府正欲将其变卖。
为了满足母亲的心愿，华联辉决定在茅台开设酿酒作坊。
他买下了杨柳湾烧房旧址，同治元年（1862年），找回当年的酒师，在旧址上恢复生产。所酿出的酒经彭氏品尝，确定正是她年轻时喝过的美酒。
于是，华联辉决定设坊长期酿酒，因战争中断多年的茅台酒生产就这样恢复了。
他的盐业生意正风生水起，依照他的本意，酿酒除了家中自用，主要用来家庭饮用和馈赠亲友，满足生意应酬，并不是拿来卖钱的。
这时，烧房酿酒的主要设备仅为两个窖坑，年生产能力仅有三五千斤。盐业获利丰厚，华联辉一开始并不十分重视烧坊。
没想到的是，华家有好酒的消息不胫而走，前来要酒的人络绎不绝。同治四年（1865年）彭氏逝世后，求酒者更是接踵而至。
颇具商业头脑的华联辉随即扩建烧坊对外经营，定名为成裕烧房（后更名为成义烧房），将烧酒起名为“回沙茅酒”附属永隆裕盐号，所产之酒均交永隆裕盐号经销，进而才走向市场。
一个是母亲的无意提醒，一个是儿子的孝心有为，才有了后来王视天下的贵州茅台酒。
在酿酒业发展越来越好后，也相继出现了茅台酒前身的另外两大烧坊：荣和烧坊与恒兴烧坊。
当时的华联辉不可能预想到，他苦心孤诣经营的使自己成为一代巨富的主业盐业，随着时代的步伐早已不复存在。而他当初在不经意中栽培的一棵小树，却在后人的精心培育下成了参天巨木。
借助优越的酿酒环境，悠久的酿酒历史，茅台人凭着自己的勤奋智慧将优秀的酿酒产业发扬光大。
敬畏自然，恪守传统，严格遵循大曲酱香酒的制作工艺，从选料到制曲、酿酒、贮藏、勾调、检验出厂，每一个细节都精益求精，从不忘酿好酒的初心到只为酿好酒的匠心坚守，一直心存感恩，致力于将最醇的佳酿献给爱酒之人。
初心不忘，为亲友酿制一杯美酒的使命。
每一瓶温情满满的大曲酱香酒都是复杂工艺下的经典之作，简约不简单，平凡不平庸。感恩于心，回馈于行，为亲友备上一杯好酒，可让彼此的情感在这个冬日不断升温。
