波尔多恐怕再也没有比「超二级庄」更谜的称号了！
所谓「超二级庄」，英文Super Second，是指实力明显高于二级庄平均水平，能挑战一级庄的那些高水平酒庄。原来这个称号只有少数精英二级庄才有实力入选，随着近些年酿酒技术的发展，一些3，4，5级庄通过自己的努力也被冠以了「超二级庄」的名头。
这是个含金量超高的称号，意味着“一人之下，万人之上”。
但同时这不是个官方称号，导致每个人心中都有自己的「超二级庄」。
今天我们就从各个指标揭秘，谁才是真正的「超二级庄」！
你猜这里面谁能入选？
谁是「超二级庄」呢？
这件事情需要有客观标准，凭感觉当然是不行的。
评判一款酒最重要的无非3个方面，质量，名气还有价钱。
考虑到这3方面，于是我们从「1855原版榜单」，「现时售价」，「Wine-searcher均分」，「RP满分数量」，「Wine-searcher搜索排名」5个指标来综合排名，覆盖了质量，价钱还有名气的方方面面。
然后考虑到一级庄是5个，于是我们也每个指标取前5位做准「超二级庄」，再取3位做候补。
最后汇总所有指标揭秘真正的「超二级庄」。
*不想看分析的，可直接拉到最后看榜单
1. 1855原版榜单
先来看看当初官方“钦定”的「超二级庄」。
众所周知，1855年波尔多列级庄是依据当时市场价格划分的等级。
3000法郎以上——1级庄
2500-2700法郎——2级庄
2100-2400法郎——3级庄
1800-2100法郎——4级庄
1400-1600法郎——5级庄
这是个很聪明的做法。在当时没有公认的酒评家或者权威机构可以给酒打分。因此按价格划分是避免争议的最好方式——高就是高，低就是低，童叟无欺。
1855手写花体原版榜单
当时除了5等列级，同一等里面的酒其实也有高低之分——价格高的排前面，低的就排后面。
于是当时二级庄的头几名就是所谓的「超二级庄」了！
1855年名列二级庄头名的是后来升成一级的木桐（Mouton），所以2-6名是当时的「超二级庄」，7-9名就是「候补」。
Rauzan（后来分成了Rauzan Segla和Rauzan Gassies）
Leoville（后来分成了Leoville Las Cases，Leoville Poyferre和Leoville Barton）
Durfort Vivens
Guarud Larose
Lascombes
Brane Cantenac 候补
Pichon Longueville（后来分成了Pichon Baron和Pichon Lalande）候补
Ducru Beaucaillou 候补
怎么样，里面有你心中的「超二级庄」吗？
我想除了「原教旨主义者」，应该没人觉得这里面很多酒庄能名列「超二级庄」吧？
可见当初的版本在很多细节方面已经不能反映现在酒庄的真实排名。
2. 现时价格
1855波尔多分级是依据售价。英国的著名精品葡萄酒交易网站Liv-Ex也依据现时售价，定期发布现代版的列级庄排名，最新版本为2017年。
榜单上，5个一级庄的售价相比1855依旧坚挺，稳居前5。但后面的排名相比1855而言则变动甚大。
取价格前5名做「超二级庄」，再加3位候补的话，分别为：
La Mission Haut Brion
Palmer
Leoville Las Cases
Montrose
Cos d’Estournel
Ducru Beaucaillou 候补
Smith Haut Lafitte 候补
Lynch Bages 候补
同样是价格，可以看见这份名单和1855年相比完全不同！
名列第1的La Mission Haut Brion在当年甚至都未进入榜单，同在格拉夫的Smith Haut Lafitte也同样未进入榜单。而Palmer和亿万富翁的餐酒Lynch Bages在当年的榜单上则仅列3级庄和5级庄。
酒庄发展日新月异，现在的排名已经和100多年前截然不同。
但不得不说，这份榜单更符合很多人心中对「超二级庄」的感觉。
3. Wine-searcher平均分数
Wine-searcher每个酒款的均分由主流酒评家的评分综合算出，是判断一款酒水平的优秀指标。
和价格一样，5个一级庄占据了波尔多左岸均分的前5名，显示了他们强大的实力。其中有4位均分高达96分，拉菲稍弱，为95分。
取接下来前5做「超二级庄」，再加3位候补的话，分别为：
Leoville Las Cases 95
La Mission Haut Brion 95
Palmer 95
Ducru Beaucaillou 95
Montrose 94
Pontet Canet 94 候补
Cos d’Estournel 94 候补
Smith Haut Lafitte 94 候补
* Wine Searcher不显示小数点后数字，但遇同分会根据小数点后数字排高低
这份榜单和上面那份售价榜单高度重合，8个酒庄当中有7个都一致。
显示了波尔多这种成熟产区通常都是“一分钱一分货”的道理。
4. RP满分数量
Wine-searcher均分代表所有年份的平均水平，同时，酒庄在某些年份拿满分的能力也很重要。
拜托，这可是「超二级庄」榜单哎，怎么可以没有100分这样的高光时刻！
我们这里取Robert Parker（RP）的满分数量。一是他是世界上最有影响力和权威性的酒评家，二是他的波尔多酒评几乎覆盖了所有列级庄的近现代年份，能够保证没有样本遗漏。
同样，取5名满分最多的做「超二级庄」，再加3位候补的话，分别为：
La Mission Haut Brion 8
Cos d’Estournel 4
Montrose 3
Leoville Las Cases 2
Pontet Canet 2
Palmer 1 候补
Smith Haut Lafitte 1 候补
Pape Clement 1 候补
La Mission Haut Brion竟然在历史上拿过8个满分！一级庄里满分最多的侯伯王（Haut Brion）也就才拿过8个，最少的拉菲和玛歌才4个。与此同时，Cos d’Estournel在收割满分上也有着一级庄级别的表现。
拿满分是非常困难的事情，对大多数酒庄而言都可望而不可及。事实上，榜单上这8个酒庄+5个一级庄，就是波尔多左岸所有拿过RP满分的酒庄。
5. Wine-searcher搜索排名
Wine-searcher的搜索量与酒庄水平呈强正相关关系（至少在波尔多是如此）。
搜索量越多，则通常代表酒庄水平越强。
更何况，作为「超二级庄」，名气是很重要的——而搜索量就是名气！
作为印证，5个一级庄的搜索量确实占据波尔多左岸的前5名。
而且世界范围内都是前8
接下来的「超二级庄」搜索量排名为：
Lynch Bages
Leoville Las Cases
Cos d’Estournel
Pontet Canet
Montrose
Pichon Lalende 候补
Palmer 候补
Ducru-Beaucaillou 候补
6. 谁是「超二级庄」？
现在我们综合所有项指标。将每项指标的准「超二级庄」计2分，候补计1分，得出总分相加。
最终得到了一份经过科学分析的「超二级庄」榜单！
超二级庄
Leoville Las Cases 10
Montrose 8
Cos d’Estournel 7
La Mission Haut Brion 6
Palmer 6
超二级庄候补
Ducru Beaucaillou 5
Pontet Canet 5
Lynch Bages 3
Smith Haut Lafitte 3
雄狮庄（Leoville Las Cases）以5个指标均上榜，10分满分摘取「超二级庄」头名！雄狮也确实在很多人心目中仅次于5个一级庄，不管是品质，价格还是名气（历史上和现在）都是超然的存在。
剩下4个「超二级庄」都吃了1855排名不在前列的亏。祖上没阔过（笑），因此起打分其实只剩8分。但它们都凭借自己的努力挤掉了当年那些家底丰厚的对手，成功上位！
St Estephe双雄玫瑰山庄（Montrose）和爱士图尔（Cos d’Estournel）占据接下来的两名，他们在1855列级庄排名时虽然也是二级庄，但排名较靠后。两者均出产典型的St Estephe红酒，年轻时结构坚硬，需要陈年才能渐渐绽放。
更励志的故事来自于宝马庄园（Palmer）和美讯庄园（La Mission Haut Brion）。Palmer在1855分级时只是三级庄，美讯更是没有入榜，但他们今日已不可同日而语。
候补方面，老牌劲旅宝嘉龙酒庄（Ducru Beaucaillou）是很多人心目中的超二，可惜最后还是差了一点只能名列候补头名。
庞特卡耐（Pontet Canet）和靓茨伯（Lynch Bages）只是五级庄，但在近代进步神速，早已超过他们五级庄的地位。
尤其Pontet Canet，20年前还默默无闻，但在现任庄主Alfred Tesserron 94年上任后励精图治，采用在波尔多尚不流行的生物动力法。竟然在短时间内就一飞升天冲上超二候补，可谓波尔多最佳励志故事。
如何，这份科学分析得出来的「超二级庄」榜单，和你心中的名单相符吗？
文 | 陈知人
图片来源 | Google © 酒斛网
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