微酒论坛再度来袭！10月22日-10月25日，湖南 •长沙秋季糖酒会我们不见不散！
记者 | 马婷 美编 | 罗亚玲
1952年，第一届评酒会评选了四大名酒，贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤应市走向全国市场成为名牌。中国酒业品牌意识也由此萌芽。1963年，第二届评酒会评选了八大名酒，他们成为了中国白酒界主体香型和最具广泛市场影响力的品牌。
历经66年发展，八大名酒相携走来，引领着行业发展，成为中国白酒业的中流砥柱。可以说，中国白酒史就是一部你方唱罢我登场的名酒史。然而，在这一发展路途中，也有中国名酒的迷失者和迷茫者。
时至2018年，改革开放40周年，消费环境已经发生巨大改变，曾经的名酒是否还是今天的名酒，盛名之下承何许？新时代下，需要怎样的“新名酒”？
9月16日，由中国酒业协会指导，陕西省酒业协会主办，陕西西凤酒股份有限公司、壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司联合承办的“一带一路”中国名酒价值论坛暨2018中国酒类供应链峰会在西安举行。茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、西凤、古井贡、全兴、董酒、郎酒企业领导人齐聚，把脉行业发展，共论名酒价值，探讨新时期下的“新名酒”素质。
01
名酒价值，魂归何处？
名酒的价值是什么？这是与会名酒企业领导人首要谈及的话题。
中国酒业协会理事长王延才认为，名酒价值主要体现在四个特质上。
一是酒与社会责任担当的代表，社会责任担当的核心是生产安全的品质和品质稳定的产品；二是中国白酒酿造技艺和传承的代表，要实现高质量的表达，靠的是在传承中不断地去提升品质；三是整个白酒产业科技创新的引领代表，在传统酿造中体现出智慧酿造，打造出智慧产品；四是个性化产品表达的代表，酿造技艺的把控不同，一定是酿造出个性化的产品。
中国酒会协会副理事长兼秘书长宋书玉在谈到名酒时表示，名酒一定是中国白酒酿造技艺和文化的代表，一定是中国白酒科技创新的引领代表，一定是中国白酒的品质典范，
60多年来中国名酒风雨兼程，中国名酒的坚守者以坚持传统酿造，品质追求第一，捍卫了中国名酒的价值；中国名酒的创新者，以科技创新驱动产业发展，提升产品品质，为中国名酒的价值增光添彩。
对于名酒承载的价值，他用了八个字来形容，即敬、道、心、慧、艺、礼、誉和美。
陕西西凤厂集团有限公司党委书记、董事长、股份公司总经理秦本平谈及名酒价值时回顾，在那个资源稀缺的时代，产品品质成为中国名酒称号的唯一入场券。
所以，中国名酒凝结了中国酿酒工艺所需的原料，水文，气候环境，储存方式等稀缺资源和独特秘法，代表中国白酒制造工艺和品质的巅峰，是真正的匠心工艺，匠心品质和匠心传承。历史也证明中国名酒在后来的发展中一直引领白酒产业健康发展，为行业树立了品质标杆。
贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委书记、董事长、总经理李保芳围绕名酒价值谈了两个方面。
第一，老的八大名酒它的价值在于有序调控下的帮助，为行业贡献好的传统。从历史的角度讲，八大名酒可谓是中国白酒在工业化早期，逐步走向新时代的重要的里程碑。特别值得我们铭记的是，大家毫无私心，相互帮扶的精神，这也是白酒抱团走出去，打造中国白酒整体品牌的长远和现实的需要。茅台是其中典型的受益者。
第二，新中国名酒的价值，在于以新的理念和行动，引领和带动行业高质量的发展。根据17家上市公司年报，主流企业业绩增幅都超过了20%；从宏观的层面讲，国内稳中向好的基本面不会改变，白酒行业将迎来新一轮上升机遇期。在做好自身的同时，怎么样发挥好引领带动作用，推动行业实现更高质量的发展，是名酒应有的价值所在。
五粮液集团公司副董事长、五粮液股份公司常务副总经理邹涛说：“所谓名酒，是在中国酿酒史数千年演进过程当中，历经大浪淘沙的精华，是优胜劣汰的佼佼者，直接体现了行业发展的历史规律。”
他认为，在白酒与文化密不可分的行业，名酒不仅仅体现着经济价值，更是一种文化表现和精神符号，引领行业的价值取向和发展趋势。
山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委书记、董事长李秋喜形容说：中国名酒对于中国白酒产业就如同老子、孔子、孟子等对于中国文化，历久弥新，引领中国白酒产业的传承、创新、发展和品牌战略，中国名酒是白酒产业传承发展的引领者。
四川郎酒集团有限责任公司董事长汪俊林对于名酒价值的认知用两个字体现出来——品质。他说，品质是名酒的灵魂，是名酒共同的基因。
名酒如果长期对这个行业负责任，时间是最好的朋友，如果追求短期的效益，时间是最大的敌人。
四川全兴酒业有限公司董事长龚如杰从行业角度出发，阐释了名酒价值体现的四个方面。
一是把握白酒行业发展趋势，实现行业发展提升；二是致力于创新驱动，促进白酒行业的创新升级；三是传承白酒文化，弘扬白酒行业的工匠精神；四是推进白酒文化交流合作，推进白酒行业的协作共赢。
贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平从董酒多年来的发展为例，描述了名酒在60多年发展中的坚守与创新。在他看来，中国传统白酒是好酒，中国八大名酒绝对是白酒里面最能够代表中国白酒的。
泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋在讲话中表示：近年来，各大名酒企业团结一心，主动担当，成为引领全体白酒企业健康发展的领头雁和主力军，为行业的持续向好做出了突出的贡献。
从泸州老窖发展看行业，中国名酒在四个方面起到引领作用：一是提升名酒人文价值，助力民族文化复兴；二是保护传承中国白酒文化遗产；三是丰富解读白酒传统文化内涵；四是提升名酒的社会价值，践行企业社会责任。
安徽古井贡酒股份有限公司常务副总经理闫立军从行业引领的角度出发，阐释了名酒一直以来肩负的四重重责。
一是向更高品质发展，二是向更聚特色方向发展，三是向更大规模方向发展，四是向国际化方向发展。
02
新时代，“新名酒”的三重像
不置可否，以老八大名酒为主名酒企业一直主导着行业前行与变革，在60多年的时间里带领中国酒业创造辉煌。这也是这场峰会“致敬1963”的意义所在。
但时至今日，科技融入生活的方方面面，80、90后消费者粉墨登场，中国市场已经进入了新用户、新突破，新制造，新零售的时代。
时移世易，市场需求出现变化，召唤“新名酒”的诞生。如此，传统名酒如何创建新的表达体系，稳固领导者地位？新兴品牌如何夹缝求生，制衡发展？成为横亘眼前的话题。
“一带一路”中国名酒价值论坛上，行业人士各抒己见，从市场需求出发，为“新名酒”画像。
一重像：思想由竞争走向竞合，合纵连横集体出击
去年年初，五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春等中国白酒金三角区域酒企走进茅台，开启了行业后续大规模交流的先河。随后，川黔名酒走东北、川酒全国行、酒企领导人互访等企业间交流广泛开展。可以看到名酒企业在主动结束长期以来的单打独斗，寻找价值共同点，从而抱团出击，抢占更大市场。
“目前看来无论是区域性的还是全行业的，正逐步远离恶性竞争，加强交流，增进合作实现共赢，已成共识和主流。”李保芳如是说。
酒企领导人共同签署《西安宣言》
多年的市场经验告诉我们，没有一个市场只喝一种酒。名酒企业合纵连横先集体打江山，再分而食之，无疑是前行路线。正如宋书玉所说：“共享市场，使市场越大不是越小，瞄准竞争对手的竞争，恨不得消灭竞争对手的竞争是最低级的竞争，竞合的时代核心是合作，是共建。”
在此次的名酒论坛上，微酒记者注意到，除了酒企之外，西安通道天下茯茶有限公司也是活动协办单位之一。除了契合目前备受关注的“茶酒融合”之势外，有行业人士认为，这也在一定程度上表明，目前的竞合已经逐渐“破壁”，有由行业内向行业外蔓延的趋势。
二重像：品质在坚守中实现突破，关注新兴消费者需求
中国白酒酿造一直以来注重传承，这也是名酒长盛不衰的年轻密码。时至今日，这份匠心传承依然备受推崇。
但随着消费环境的改变，80、90后新用户的涌现，一味地因循守旧显然不能满足目前多元的消费需求。产品，需要实现新突破。林锋表示：新突破就是产品从品质、场景、体验、精神、互联网、性价比的全面升级。
西凤酒举办拜师礼致敬匠心传承
即使有“中国酒王”之称的五粮液，为满足消费者个性化需求，也明确了1+3产品策略。“在坚持新品五粮液经典，开发高端产品集成传统的同时，也开发了年轻时尚化的产品，特别是加强优质低度产品的推广，创造市场新增长点。”邹涛表示。
其中，五粮液4+4的系列酒产品策略，是在稳定工艺传统基础上，发布五粮人家等几个有侧重的场景化产品，以便全方位满足消费者多样个性化的消费需求。
再如新兴品牌，在年轻人市场炙手可热的江小白，凭借充分贴近年轻消费者特质，异军突起，成为新的行业现象。未来市场，似乎已经描绘了“得消费者心得天下”的远景。
三重像：注重渠道变革，积极触网
科技改变生活，同样也改变着人们的购买与支付方式。在淘宝、京东等电商温养下的新消费一代，已经习惯于便捷的网络购物与线上支付方式，并以此习惯倒逼生产、营销环节迎合此种改变，使渠道向扁平、线上变革。
此次活动中，针对供应链变革话题，阿里巴巴、海普智联等多位企业专家建言献策。
从大环境来看，“互联网企业用二进制0和1演绎世界，白酒是用时间沉淀和酝酿色味的世界，一个用数据记录所有的交易，一个用情感演绎所有的关系，这两个世界的冲撞带来不同的思维和新的事物的诞生。”阿里巴巴零售通事业部行业中心高级专家刘启智如此说。
从企业角度来件，“传统的销售渠道层级太多，导致没有把消费者的信息拿给酒厂。”海普智联股份有限公司董事长孙瑞远如此说，“这就是酒行业目前面临的一种困局。”他认为，走出此种困境的出路是互联网+，一个是酒业智联，一个是触网。
论坛现场，他用一个例子以小见大说明目前白酒企业在拥抱互联网方面的尝试：“智慧E盖”（瓶盖内外附上二维码用于数据搜集、兑奖等）已经运用于泸州老窖、剑南春、洋河、西凤、古井贡、江小白等十几家酒企的产品中。其中，江小白从2016年5月起使用智慧e盖超过2亿个。
转变思想、迎合市场变革，用匠心做创新，正是这场名酒论坛积极传递的思想。这场由最早的四大名酒之一西凤酒主导，于古丝绸之路起点西安展开的讨论，或许正是创新名酒表达方式、唤醒传统名酒现代意义的契机。中国名酒能否借此机会创新表达，走向新通路，值得期待。
