记者 陈振翔 华夏酒报
豫酒主动亮剑，敢于寻找大反攻的突破点，特别是河南酒企对抱团发展的超强渴望和豫酒性格的精准表达，可能成为“虎口拔牙”的钢钳，抢回失去的市场······
今年5月，河南省人民政府办公厅印发了《河南省酒业振兴发展行动方案（2022-2025年）》，豫酒未来三年的目标任务：2023年、2024年，全省产白酒销售规模分别达到150亿元、200亿元；到2025年，省产白酒销售规模达到260亿元，省内市场份额力争突破50%，税收力争突破35亿元。
40天后，7月7日，在河南豫酒振兴领导小组办公室的支持下，由河南日报社联合河南牧业经济学院主办的“嵩山论剑·河南酒业精英峰会”在中岳嵩山召开。河南省人大常委会原副主任刘满仓，河南省工业和信息化厅、河南日报和河南牧业经济学院等部门领导，知名学者、经济学家、行业专家与来自豫酒白酒十强企业和葡萄酒、黄酒、啤酒等30多家企业齐聚嵩山，围绕“创新营销方式 打响豫酒品牌”展开大讨论，剖析问题、取长补短、寻找突破、全力反攻。
业界认为，“嵩山论剑·河南酒业精英峰会”既是豫酒的交流会，也是豫酒的鼓劲会，面对省外强势品牌，豫酒主动亮剑，敢于寻找大反攻的突破点，特别是河南酒企对抱团发展的超强渴望和豫酒性格的精准表达，可能成为“虎口拔牙”的钢钳，抢回失去的市场，夺回流失的消费，在文化和品质的保证下，就是拔“剑”斩“虎”，强筋壮骨。
豫酒，要敢于亮“剑”
河南地处中原，自古就是战略要地，有“得中原者得天下”之说。
与此同时，河南还是酒类生产和消费大省，每年500亿的消费成为酒商和酒企争夺的核心市场，河南消费的相对包容性和豫酒的同质化给省外品牌留下野蛮生长的空间，“外来的和尚”占据着豫酒的“讲经台”。
在众多白酒品牌中，酱酒品牌在河南市场遍地开花，茅台、习酒、国台、钓鱼台、金沙、珍酒等知名品牌占据主导地位，销售量占河南酱酒销量的70%以上，其余的30%市场被众多酱酒品牌瓜分。2021年，酱酒在河南销售规模占河南白酒市场50%以上的份额。
除此之外，浓香龙头品牌五粮液、泸州老窖、洋河、古井贡酒、水井坊、舍得等品牌和清香龙头汾酒都在河南收获满满。河南白酒品牌虽然有了很大提升，但与强势白酒品牌对比，优势不太明显，除仰韶营收突破30亿、税收5个亿外，对于数家营收在几个亿至十个亿之间徘徊的豫酒品牌，需要在个性化上打开新的突破口。
群雄逐鹿，适者生存。丛林法则在河南酒类消费市场表现得淋漓尽致，从“西北狼、东北虎、川黔、苏皖猛将”口中夺食，豫酒除了有“伏虎擒龙”的本领，还要有敢于亮“剑”的精神。
2月24日，河南省委书记楼阳生在宝丰酒业调研时强调，营造“河南人喝河南酒”的浓厚氛围很重要。“好酒也要勤吆喝，要做好宣传，创新营销策略，加大品牌推广力度，扩大产品在全国的影响力和竞争力。”
5月19 日，楼阳生在仰韶酒业调研时对仰韶彩陶坊高端系列产品日月星、中高端系列产品天地人的文化特色表达了充分的肯定。
豫酒在全国占有重要地位，让全国人民品味豫酒，让豫酒走向全国，走向世界，是河南酒业人的使命和愿望。河南省豫酒振兴领导小组办公室主任、省工业和信息化厅一级巡视员、总工程师姚延岭坦言，从2017年，豫酒振兴开始，河南白酒在品质提升和品牌打造上有了很大改变，从消费渠道看，河南人喝河南酒的氛围越来越好，河南白酒的品牌意识越来越强，自信心也越来越大，豫酒的融合度越来越高。近几年，豫酒振兴发展工作取得了可喜的成效。
出席嵩山论剑活动的河南白酒运营大商表示，白酒已经进入高质量发展阶段，从6月底到7月初，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井、西凤等名酒企业之间的互访可以看出，白酒在向龙头品牌聚焦，马太效应凸显。豫酒未来发展一定要在高质量发展中寻找出路，要在河南小麦特色上找到新的发力点，在差异化发展中形成“大抱团”，打造强而有力的“河南造”品牌效应，增强发展动力。
谈到高质量发展，姚延岭认为，豫酒要以品质为基，唯有“守正”才能真正获得消费者认可；要做强豫酒品牌，下力气重塑豫酒品牌；要全方位创新，唯有“创新”才能重塑格局；要以文化为魂，为豫酒品牌赋能增势；要拓展好市场，实现高质量发展。
“创新营销方式，深耕中原市场，打响豫酒品牌”是实现河南酒业高质量竞争、高质量发展，迎来美好时代的基本抓手。
“中原市场有足够的容量支撑豫酒做大做强，做好‘技术营销’，讲好品牌故事，系统构建高质量竞争壁垒是推动河南酒业高质量转型发展的核心。”中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇一针见血地指出。
豫酒，要敢于“抢食”
谈到河南，满是文化和文物。谈到豫酒，仿佛每一滴白酒都充满着文化的气息。酒的发源地离不开河南，9000年的贾湖酒史和7000年仰韶酿酒史甩其他白酒产区好几百道大街，酒祖杜康和仪狄造酒成为河南白酒最为辉煌的代言人。
一部河南史，半部中国史。厚重而出彩的河南，为中国白酒增添了迷人的文化和历史韵味。同样，豫酒的发展史也是中国白酒史中重要的一笔。
著名文化学者、北京大学中文系教授张颐武在“豫酒文化与豫酒未来”中提到，白酒是中华文明的产物，也是世界的文明遗产，豫酒的发展也是文明的贡献。豫酒要从文化、品牌和用户角度体现独特的时代价值，要在未来及时抓住美酒时代的发展机遇，要善于表达，突出豫酒独有的性格，黄淮流域的良好生态环境和小麦酿酒用粮优势是豫酒未来发展的动力。
“一方水土养一方人，一方水土酿一方好酒，中原有好酒，好酒在中原。作为河南人更应该多了解河南酒，从品牌故事、文旅发展等多方面讲好酒文化故事、引领更多人自豪感，让更多河南人爱上喝河南酒。”谈到豫酒，著名经济学者、河南省人民政府原参事郑泰森信心满满。
面对强势品牌，豫酒到底还有没有机会？
豫酒要找到适合自身的发展模式，河南白酒更应该有领先的营销模式。亮剑营销咨询机构董事长牛恩坤从“恒定、恒变、恒前”三个维度为豫酒把脉。在牛恩坤看来，恒定就是企业不变的东西，比如传统工艺、地道原料、独特产区和气候等。恒变就是升级和改良，比如产品升级、渠道融合创新、模式迭代等，恒前就是传播工具和沟通方式有没有与时俱进。恒定决定了企业的硬件基础，恒变决定了行业地位，恒前决定了市场表现。豫酒落后在恒变上，传播工具和用户沟通方式不够，没有与时俱进。
牛恩坤认为，2021年下半年，行业进入新周期，龙头企业优势遭遇挑战，大家又处于同一起跑线。再加上疫情大环境变动，出现了流量回归本地新趋势，非常利好本土酒企。再加上河南是白酒消费大省，更加方便为本土商家和用户提供服务。随着传统文化的回归和本土情感符号激活，豫酒几家企业开始借助传统文化实现破圈，仰韶酒业借力仰韶文化100周年的东风和杜康的文化传播。豫酒不再仅仅从传播渠道上寻找突破，还找到了传统文化这条弯道超车的新路径。
要敢于“虎口”抢食，要有向白酒龙头挑战的勇气和自信。永城市政府副市长朱建光表示，要叫响豫酒品牌，坚持多元化、差异化理念，深挖皇沟酒文化内涵，讲好皇沟故事，加强品牌传播，提升皇沟文化影响力。善于借智、借力、借脑，实施营销创新，加快营销模式的创新实践，加强前瞻性的营销规划，建立以省会郑州为战略市场，以“皇沟文化体验店”为营销模式，实现郑州市场系统运作+全省空白市场商业布局的战略目标。
豫酒亮剑的时刻已来，要敢于表达自己的性格，敢于在强势白酒品牌面前秀肌肉，敢于接受挑战。在嵩阳太室山“中岳嵩山”碑前，河南仰韶酒业有限公司党委书记、董事长侯建光带领豫酒企业家和企业高管宣读《豫酒振兴宣言》时感到心中信心越来越满。
豫酒，要敢于“挑战”
“狭路相逢，勇者胜。”豫酒要敢于亮剑，敢于同强势白酒龙头品牌抢夺消费市场，敢于表达。
如何讲好豫酒文化故事、如何创新市场营销模式、如何打造豫酒品牌IP，豫酒突围和豫酒大反攻，仰韶的案例可能会给豫酒带来启示。差异化发展、品质提升和文化密码的讲述让仰韶用10年时间华丽转身，成为年增长30%，产品美誉度和金融属性都得到了提升，为未来百亿奠定了基础。
宝丰县振兴白酒领导小组兼办公室主任、县总工会主席崔建利表示，宝丰县高度重视白酒业的发展，积极推动产业振兴，同时会加强资金和基金支持，大力支持宝丰崛起，为名酒复兴贡献一份力量。
贾湖酒业集团党委书记、总经理孙耀州表示，在贾湖酒业的销售策略中，传统营销方式已转变成文化营销方式，运用产品文化营销、品牌文化营销和企业文化营销提升集团文化内涵，通过新产品再造，酿造具有浓厚中原文化特色的创意产品贾湖·中原味道等特色产品，加深广大消费者对贾湖文化和贾湖品牌的了解与关注。
在牛恩坤看来，体量不太大的豫酒企业，如果能够快速调整和转型，在新的环境中提高速度和敏捷反应，豫酒就会在下一周期里积聚优势，就能抓住新周期的机会。
差异化发展为豫酒打开了一扇门。皇沟馥合香型白酒经过10多年的不断探索，已经成为企业未来发展的动力。去年蔡洪坊酒业销售额同比增长71.7%。其中，融合兼香型品牌“天中文化名片”从上市开始，每月创下千万元的业绩，其他融合香型白酒均实现销售利润双增长。今年前6个月，蔡洪坊酒业营收同比增长40%以上。
皇沟酒业总经理兼营销公司董事长胡晓鸣认为，在豫酒高质量发展中，皇沟要乘势而上，抢抓机遇，代表豫东白酒发出最强音。从2012年上市首发，一窖生四香，一口喝四香，入口即化皇沟馥合香是皇沟酒业独有的香型，成为河南省白酒业转型发展的“新动力”。
宝丰酒业有限公司常务副总经理葛少华谈到，宝丰作为清香型名酒企业，拥有独特的品类优势，如纯净、柔和、健康，兼容性、国际化、时尚化等，符合消费者对一瓶好酒的追求。
把宝丰酒业做大做强，为提升豫酒技术水平、为豫酒产业振兴助力。
“此次活动，为我们搭建了一个相互交流的平台，专家们的精彩观点更是让我们受益匪浅。在政府的大力支持下，宋河酒业将继续与兄弟企业们强化合作，携手共建，深耕市场、传播文化，开启河南白酒产业新篇章。”宋河酒业党委书记、总裁朱景升说。
“豫酒振兴之路还很漫长，与其他品牌的差距依然很大，但只要踏准时代脉搏，发现新的机会，豫酒就一定能够振兴。”牛恩坤说。
一万年太久，只争朝夕。豫酒已经亮剑，未来在白酒高质量发展的路上快速奔跑。
