关于这个话题很多人都有疑惑，其实酿完酒的酒糟有很多的处理方法、一般酒厂都把这个酒糟叫做红糟或者是酒醅糟、算是酒厂的专业术语吧！酿造白酒一般都是高粱、小麦、大米等粮食。
茅台镇酒厂很多，几乎走几步就可以到小作坊或者是酒厂、茅台镇的人主要经济来源就是酿造白酒、在很久之前茅台镇的各项技术和交通不发达、在那会很多酒厂酿完酒后的酒糟都是直接丢掉的、虽然说不是遍地都是酒糟但可以说走到哪里都可以闻到酒糟的味道。
但现在不一样了，现在的茅台镇有很多游客很多拜访的经销商、当地的环境肯定是不允许乱扔酒糟的、如果把酒糟乱推乱放的话、这个多多少少要掏一点罚款钱的，这也是现在去茅台镇看不到酒糟的原因之一吧！
酒糟去哪了？
现在茅台镇处理酒糟的办法就是把酒糟往外运，因为茅台镇成为了旅游景点、外来人很多、为了方便交通减少交通的堵塞、所以大货车在运输酒糟的时候会选择提前规划好的小路运输、大货车一般都不走比较繁华的道路，除了道路问题，货车司机也有时间限制的、高峰期的时候是不允许运输的、等到晚一点的时候或者是人员流动较少的时候才会开始工作，
那么运出去的酒糟都去哪了呢？
其实酒厂的酒糟也是有价值的，他们把酒糟拉去给那些做饲料的工厂了、一般用酒糟做出来的饲料都是给牛、羊、猪等动物吃的 ，酒糟除了可以做饲料以外、还可以把它加工成有机肥料然后拿到市场上售卖、还有加工成鱼饵啊、也是相当挣钱的，
纯粮食酿造和酒精勾兑的酒糟质量是不一样的，用食用酒精勾兑出来的白酒这种酒厂的酒糟基本上很少，不过在合理范围内国家也是允许使用食用酒精的、生产勾兑酒一般都是小酒厂做得多、生产周期短、低价售卖、回笼资金，纯粮食酿造的白酒需要大量时间、有的白酒要存十几年一般小酒厂耗不起、要是没有资金困难就要资金面临倒闭了，
