在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。今天和大家讲讲文东的看法。首先，我们需要了解一些关于酒度的秘密。
一、酒度历程
中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的。
大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。
宋代，大量酒曲造酒，酒的度数可以达到十多度。北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才首创出蒸馏酒。元朝蒸馏酒放在了所有酒类之上，明朝时又兴起了发酵酒，满清入关后，入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。
二、酒度的检测。
酒度是指酒中纯乙醇所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
三、度数与质量风味没关系。白酒的酒度不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
四、现在的白酒有什么度数。28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
五、自酿酒可高达75度。
最烈的酒是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数最高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”
六、低度酒不是高度酒加水勾兑出来的。
粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品低度酒是高度酒通过降度加浆处理得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。
七、优质低度酒工艺比高度酒复杂
我国白酒的特是点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，一是和原酒的风味、风格有明显变化；二是降度后出现浑浊乃至沉淀；三是口味不调和、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”。
各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，要把出现浑浊的物质适当除去，又不使其他香味物质也被同时除去，难度也很大。
虽然白酒有那么多特别的味道，也有很多类型，比如酱香型，浓香型，清香型等。但酱香型是众多酒友喜欢的味道，酱香酒也是文东最喜欢的酒！
不但因为它特殊的酒度，53度，是最适宜人体的健康度数，更是因为酱香酒独特的工艺，好喝不上头的酱香味，都让人深深着迷。
倘若你也和文东一样爱酱香酒，一定要交文东这个朋友。
倘若你不喜欢喝酱香酒，那肯定是因为你没有喝过真正的酱香好酒。
文东的愿望就是交天下好友，一起喝天下好酒。酱香酒期待与你的相遇。
所以如果有希望找到好的白酒的酒友可以私聊我为你们推荐一些性价比高的白酒。
