文 | 张强
4月18日，“更好的酒都，更好的时代”2020年苏酒集团（洋河股份）第六届谷雨论坛在酒都宿迁举行。
中国酒业协会理事长王延才，中共宿迁市委副书记、市长王昊，新华社原副社长、东南大学文化传媒与国家战略研究院院长周锡生，著名经济学家、中央电视台财经频道评论员马光远，中国酒业协会副理事长、江南大学副校长徐岩，中国酒类流通协会秘书长秦书尧等嘉宾学者，以及来自茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、古井贡的酒企代表以及各界专家、精英及媒体人士到场。
于酒业而言，每年的谷雨论坛是解读洋河思路，预判行业趋势的契机。今年又逢新冠疫情来袭，给白酒行业的发展带来了严重影响。
那么，今年的谷雨论坛究竟如何呢？
01
为产业谋趋势：困难和机遇一体两面
疫情虽然重创白酒行业，从这些年洋河的营收数据不难发现，在每一次危机后面，洋河都迎来的高速的发展。比如，2008年的金融危机过后，洋河迅速突破百亿规模。在2012年的限制“三公消费”过后，洋河又成长为200亿的企业。
可以说，疫情给白酒行业带来困难的时候，也同时带来了机会，在经过10多年的发展，洋河迎来了更好的内部和外部环境。
在内部环境上，这几年，酒都宿迁的建设步伐越来越大，2018年，中国酒业协会与宿迁市政府决定携手共建“中国（宿迁）白酒之都”，2019年又与宿迁市共建“宿迁酒都洋河核心产区”。目前，以洋河和双沟为主导的宿迁酿酒产业，强大的酿酒实力冠领全国。
洋河和双沟“双子星”组成了宿迁酿酒产业的龙头部分，王延才认为“立足酒都优势，抢抓历史机遇，以领跑的姿态阔步向前，酒都宿迁还将迎来更美好的未来，迈进更好的时代。”
“从产能扩张和行业结构来看，白酒行业已处于成熟期。从收入、利润增速来看，白酒行业仍处于成长期。从行业的规范、标准等方面来看，白酒行业还算是在初创期。”五粮液集团党委书记、董事长李曙光从行业的角度来阐述了白酒的环境。
在外部环境上，宿迁市委市政府近年来也在实施酒业倍增工程，致力推动白酒产业做大做强的工程。
宿迁市市委书记张爱军在会上表示，我们将以此次盛会为契机，致力建设“中国酒都”，进一步深化酒产业发展三年行动计划，支持各类酒企发展壮大，着力构建以龙头企业为引领、以特色酒企为梯队、以酿酒相关产业为配套的特色优势产业集群。
“更好的酒都见证了更好的时代，更好的时代必将成就更好的酒都。”中共宿迁市委副书记、市长王昊表示，未来宿迁将致力打造一个传承酒之风骨的活力酒都，构筑酒之风仪的多彩酒都，展现酒之风韵的魅力酒都，闪耀酒之风华的人文酒都。
在经济环境上，未来二十年将是消费的新时期，新消费的到来，给白酒这一消费属性的行业带来更多的发展机遇。
“当下的白酒行业，中高端市场需求仍然旺盛，谁能够抓住新消费的内涵，谁就是赢家。白酒行业也要去适应年轻一代，做与时俱进、有纯正中国文化味、舒适好喝的白酒。”著名经济学家、中央电视台财经频道评论员马光远认为。
洋河又有哪些改变呢？苏酒集团董事局主席，洋河股份董事长、党委书记王耀在会议中谈到苏酒集团（洋河股份）在这一年多踏上追寻梦想的新征程:
第一件事是宿迁市制定了《关于加快推进宿迁“中国酒都”建设的意见》，提出加快推进宿迁“中国酒都”建设，推动产城融合高质量发展。做强做美酒都宿迁的蓝图因此更加清晰，做亮做响酒都产业的信心和底气更加充足，这是酒都建设的一次再发力。
第二件事是洋河地下酒窖正式成为全国重点文物保护单位，“洋河老窖池群及酿酒作坊”成功入选国家工业遗产，获得“双认证”。这是行业内唯一一个地下酒窖成功入选非遗的案例。
第三件事是梦之蓝M6全面升级成“梦之蓝M6+”，在品质上凝聚了“绵柔品质革命”所取得的突破，在品牌上传递了“更好的时代，值得更好的你”的美好价值理念，在中国白酒品牌中独树一帜，引起了广泛共鸣。
02
为行业树标杆：“立体洋河”的样板解析
立体的洋河什么样的？如何构建一个立体的洋河？它又包含了哪些特性？苏酒集团董事局主席，洋河股份董事长、党委书记王耀给出了全新的答案。
立体的洋河将是包含“生态洋河”、“文化洋河”、“品质洋河”、”创梦洋河”等特点。在如何构建一个立体的洋河方面，王耀又提出了以下四点方向。
第一，立足水韵名城， 打造“生态洋河”的新优势。
酒都宿迁是水韵名城，也是“江苏生态大公园”。生态是最好的酿酒师，酿造绵柔好酒，更是离不开这里独一无二的好生态。所以，洋河始终走的是一条以绿色为底色，践行生态立企的发展道路，秉承的是持续追求企业发展与生态文明并重的价值观。
立足生态优势，洋河已经成为“国家绿色发展工厂”，跻身于世界三大湿地名酒产区，并且成功打造出10平方公里绵柔型白酒生态园，成为最适宜酿造高品质绵柔型白酒的独特产地。
未来，洋河将通过保护产区生态环境，深入打造绿色原粮种植基地、洋河酒庄以及9万吨陶坛库，将酿造、储存、酒文化与宿迁独特的生态、气候、自然人文景观相连，持续打造“生态洋河”新优势。
第二，依托厚重历史，书写“文化洋河”的新篇章。
洋河在秉持“建一个工程、成一处风景、传一地文化”的理念，发掘历史文化资源，先后建成了洋河、双沟两个国家级4A旅游景区。开创了头排酒开窖节和封藏大典等节日，把白酒文化这一特殊资源转化为独具特色的旅游形象和旅游产品，走出了一条酒旅融合的发展新路。
未来，洋河将以文化的大繁荣助推旅游的大发展，实现产业的大跨越，把洋河打造成一个具有高辨识度的特色文化旅游胜地，把酒都宿迁打造成一个“近者悦，远者来”的文旅新地标。
第三，围绕快乐健康，创造“品质洋河”的新硕果。
绵柔“立品质、通智慧、达健康”，它蕴含的是快乐健康的品质理念，更是为消费者开启美好生活的品牌追求。
在为消费者创造体验更好、更健康的产品上，洋河有着强大的研发实力与行业领先的技术优势。去年，成功打造了“梦之蓝M6+”，香气更加复合幽雅、口感更加醇厚饱满，实现了“绵厚味长、微量丰富”这个全新的品质高度，为消费者带来更高品质、更高品位的体验。
洋河未来将以品质守护健康的梦想，不断推进绵柔品质的革命性升级，实现了高端的不断突破。把“快乐健康”的理念、技术、工艺变成一个个充满愉悦和感动的产品，让绵柔品质始终保持领先、总是引领潮流。
第四，乘着时代春风，再创“梦想洋河”的新辉煌。
在品牌塑造上，洋河始终坚持与时俱进，与时代同步。就像梦之蓝，它的成功不仅仅局限在产品的高品质层面，更在于它持续弘扬和传播中国梦的时代主题，见证了一群人乃至一个时代的梦想和奋斗。
“洋河”——在千千万万消费者心中写下的名字，更是在遥远浩瀚星空留下的足迹。2020年是中国航天大年，洋河与中国航天基金会结成战略合作伙伴，共同开创中国航天更好的时代。
03
为时代解困惑：论道新形势下破局路
确实，全新的立体的洋河思路，为中国白酒行业提供了新的价值样本。
在每一次谷雨论坛，对于行业趋势的谈论一直都是焦点，今年也不例外。面对今天的疫情，面新消费的变化，白酒行业该怎么应对？成为本次谷雨论坛对话环节的要点。
古井集团党委书记、董事长梁金辉提出了两点对策，一是仰望星空，就是两耳要闻窗外事，要观世界风云，看经济的走势，还要拥抱互联网的时代；二是要脚踩大地，作为传统制造业，企业的根要踩在产品上，企业的根要扎在工艺上，企业的根要扎在历史和文化的品牌上。
江南大学副校长徐岩从产业角度发展，提出了三个化：第一个是新标准化；第二个是高端化；第三个是高效化；
中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，其实酒行业千年的历史，如果这个行业没有生命力的话，或者没有顽强的生命力的话，它很难走到现在。所以，无论是疫情也好，还是新消费也好，其实对酒行业来说，对于在一心一意做这个事业的人来说，都不是困难。
汾酒集团总经济师张春生表示，按照人类命运共同体和一带一路的治国理念，白酒行业下一步应该是强强联合，抱团发展，来打造世界酒都，而不仅仅是一个中国酒都。
从六年前诞生延续至今，洋河将谷雨论坛打造成了酒业版“G20峰会”，顶级的阵容、前沿的观点、开阔的格局……洋河的谷雨论坛把中国酒业的生命线展示得淋漓尽致。洋河这种流淌在血液当中的创新精神，也让洋河在遇到每一个困难，都能迎刃而解。
