活动主题
寻访佳酿生成的时空奥秘：酱酒还能“热”多久？
分享嘉宾
李寻
休闲读品杂志社副主编
国家白酒二级品酒师
《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》作者
活动时间
2022年9月28日（周三）19:00-20:30
活动地点
SKP RENDEZ-VOUS
活动地址
碑林区长安北路 261 号 西安 SKP 9F 活动区
活动费用
免费
活动当日凭报名短信入场
报名方式
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因疫情防控需要，活动开放名额有限
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【活动内容】
李寻、楚乔所著的《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》，是目前广受读者欢迎的一本纵谈白酒历史文化的畅销书。自2019年6月首版以来，该书每年加印一次，到今年已经连续第三次加印并上市发行。
RDV時間·西安 | 李寻：寻访佳酿生成的时空奥秘
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《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》
（李寻、楚乔著）
在兼具学术性和可读性的同时，书中介绍了白酒取代黄酒、茅台酒超越汾酒的历史进程，从一个独特的角度反映出历史鼎革的波澜画卷；考察了历史洪流冲刷过后形成的当今酒产业聚集区的基础（即历史上的大运河和古盐道的经济聚集区）；回溯了历史演变发展中生产力变化以及经济结构、产业布局多次调整演变的轨迹。
这本书还富于哲学思考，譬如揭示了风味和口味的不同性质，并得出了一个令人惊讶的结论——“我的口味，别人做主。”
一本广受欢迎的学术著作，作者头脑里一定还装满了他在书中未及写到的知识，我们邀请本书作者李寻老师开启一场酒文化系列沙龙，为大家分享书中没有、但又为当下读者所关注的热点问题，与大家面对面交流。
第一期活动主题：酱酒还能“热”多久？李寻老师将深入解读酱香型白酒的国家标准，这个话题具有较强的针对性，最近几年，随着茅台酒的一枝独秀，酱香酒随之井喷，出现了白酒行业的“酱酒热”现象，但是贵州茅台酒和其他酱香型白酒执行的国家标准其实并不一样：茅台酒执行的标准是GB/T 18356-2007，而酱香型白酒执行的标准是GB/T 26760-2011。既然是两个不同的标准，所对应的当然也就是两种不同的产品，这两种标准和产品之间有什么样的异同？消费者又该怎么去分析和判断？李寻老师从基本定义、工艺、理化指标、酒体风格等四个方面分析了两种标准的不同，也给出一些很有实用价值的参考意见。在“酱酒热”的背景下，能够厘清这些基本的问题，相信对广大读者选择白酒是有所帮助的。
2022年9月28日19:00，我们邀请到国家白酒二级品酒师李寻老师做客西安SKP RENDEZ-VOUS，与大家共同探讨：酱酒还能“热”多久？
【分享嘉宾】
李寻
休闲读品杂志社副主编，国家白酒二级品酒师，著有《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》等；治学游于哲学、历史、自然科学；平生好酒，慷慨任性，以天地风云为友。
【推荐阅读】
《酒的中国地理》
作者：李寻、楚乔
出版社：西北大学出版社
这本关于酒文化地理的专著，系统阐述了中国酒的起源、酿造技术的演变，地理分布格局的变迁、酒商的构造和特点、名酒的产生与兴衰，使中国酒文化地理的研究真正走上了规律性探索，在中国酒文化地理的研究方面具有里程碑的意义。2019年第一版出版至2022年已经连续第4次加印。
/ 关于SKP RENDEZ-VOUS /
SKP RENDEZ-VOUS，一处包含新概念书店、时尚创意西餐、生活好物、艺术展演与文化沙龙的跨界组合。
她的构想始于书店、但不止于书店。她以全球视角寻觅文化、艺术、设计、生活方式等领域的最新动态，为野心勃勃的生活家、知食分子与时尚人士提供永不过时的创意与灵感。
/ RDV時間 /
时间永久地自我更新。
它不惧空间羁绊，
再造想像的疆域与视野的宽度，
永恒地指向未来。
在时间的流动中，
我们脱离沉闷的日常惯例，
涤荡心灵，回归「此时此刻」，
由此迈向生活永不停滞的旅途。
