作者 田卓鹏
2021年是“十四五”的开局之年，我们预判2021年的酒业发展，必须要把站位放高，格局放大，要从“十四五”的整体视角看2021。
2021年，名酒热的趋势是不变的，未来企业主要是思考“后百亿”的事情，即名酒企业如何在百亿之后有更大的战略和更高的举措。2021年向名酒集中的热点不会变，资本青睐名酒的二级市场投资热亦不会改变。
酱酒品类稀缺、品牌稀缺、产品稀缺及产量稀缺的价值观念得到了市场的积极响应，酱香品类在高端消费层面已经拥有了非常强的接受度和认知度，酱香型白酒已成为众多白酒香型中利润率最高、成长速度最快、资本涌入最多、发展潜力最大的白酒品类。消费升级带来了酒业发展的又一次拐点，酱酒进入前所未有的“品质繁荣、增速繁荣、引领繁荣”的大繁荣时代，酱香酒呈现出品类火、产区火、代理火、品牌火、投资火的五大火热现象。酱香能否持续火热下去，成为当下酒业最关心的话题。不管是酒企还是酒商，都要用长期主义的眼光看待这轮酱酒热。
同时，酱酒热给浓香、清香等其他香型品类带来压力。因此，浓香、清香特别是高端浓香、高端清香型酒企要正视这个问题，如何做好品质科普化表达，如何塑造品类高端化和稀缺化表达，如何直面酱酒品类压力，成为行业新命题。另一方面，其他酒种如葡萄酒、黄酒更要正面酱酒竞争，避免“红染酱”“黄染酱”的现象出现。
光瓶酒依然是行业的热点，2021年是下一个十年的开端，是高线光瓶开启的十年，中国光瓶酒市场发展迅速，未来将达到千亿规模，尤其是高线光瓶酒拥有极大的市场空间。随着消费的升级，光瓶酒未来将全价格带覆盖，脱低趋势明显！高线光瓶酒一是聚焦40～60元价格段，二是聚焦80～100元价格段。根据消费升级趋势来看，未来60元以下盒酒会被高线光瓶酒所替代，200元以下光瓶酒开始涌现，甚至开始蚕食300～1000元高端、超高端盒装酒市场，如泸州老窖战略推出的轻奢白酒高光品牌就是迎合未来五到十年中高端、超高端光瓶酒的崛起而做的战略布局。
老酒近两年来热度逐渐攀升。有数据显示，2017年其市场规模为370亿元，2018年达到500亿元，2019年则上升到650亿元，未来三年老酒将突破1000亿市场容量。老酒与非老酒之间是否存在品类认知上的相互促进关系值得深度思考。借力老酒文化美学，提升品牌文化价值新表达；借力老酒体验营销，强化老酒文化互动；借力口碑营销，增强老酒圈层认知；借力老酒圈层效应，推动老酒圈层营销，成为一二线名酒和省级强势品牌的重要课题。
酒企在2021年应该聚焦“补存量、创增量、布局创新”，既要顾及眼前，又要谋局长远。在“百年未有之大变局”的今天，各酒企需要看清宏观趋势，从“十四五”的五年战略视角，谋定而动，才能在变化莫测的市场竞争中立于不败之地。
