吉林4大“失败酒”,口碑不输洮儿河,本地人:只有我们自己喝
有酒惟浇赵州土,谁会成生此意?不信道,竟逢知己。
吉林位于我国的北方地区,北方冬日的寒冷为吉林带来了浓厚的饮酒文化,吉林地界盛行的饮酒风气也孕育了吉林大量优质的白酒,而吉林一带的白酒以洮儿河最为出名。
吉林人喝酒多以豪迈著称,这也是东北地区传统的饮酒风格,在吉林喝酒都是踩箱喝,小杯慢饮是不可能的,饮酒都要上大碗!
而吉林人在为人处世方面也贯彻了东北人喝酒那一套,在吉林据说主人总是为了客人降低自己的饮酒量,在吉林喝酒,总是竖着进去,横着出来。
对于白酒,吉林人总是能保持着充足的热情,总而言之,和吉林人喝酒,总是会感受到东北老哥的热情,总是会喝得十分的尽兴。
吉林人好饮酒,但是说起吉林,貌似除了洮儿河就没啥知名度的好酒了,我想说,那是你对吉林了解得太少了,在吉林就有着4大“失败酒”,在吉林口碑不输洮儿河,却只有本地人在喝。
①榆树钱
酒如其名,产自我国吉林榆树市,曾是中国国家地理标志产品,因为地处北方,所以这款酒的浓香风格和我们所熟知的川派浓香是有很大的区别,以地道红高粱,小麦,豌豆作为酿酒的基本原料,搭配传统的老五甄工艺,而这种工艺具体是以低温入窖,慢发酵,小火蒸馏,其中有以季节的看花摘酒,此种工艺所出的白酒具有非常净爽的风格。
②大泉源
产自吉林省通化县,同时浓香型白酒,也是国家地理标志产品之一,原料同样是地道的红高粱,但是泉水却是用古老的井水酿造而成,工艺上与榆树钱也有着很大的差异,采用的是“清蒸混入续渣法”这和清香型白酒的“清蒸清入二次清的清渣法”是有所区别的,同时酒水窖藏并非采用传统的陶坛窖藏,而是采用木制酒海贮藏。
③松花湖酒
先不说酒怎么样,这个包装我是真的喜欢,是一款传统的清香型白酒,这也是东北地区少有的清香型白酒之一,产自吉林的蛟河市,粮食固态发酵,酿酒人倾力酿造而成,酒水有着偏向洋河酒的“香,绵,净,甜”四大特点。
④德惠大曲
产自吉林德惠,同是浓香型白酒(我发现吉林浓香型白酒是真的多),原料与上述2款酒相同,以东北特产地道的红高粱为酿酒原料,再搭配优质的小麦,高温大曲发酵,窖池是人工窖池,发酵至少要经过40天,长则是经过120天,精心酿造而成,分段酿造,精心勾调而成。
这4款酒,虽然品质不错,但是一直难以走出吉林,不过这些酒的确是很多吉林人经常选择的口粮酒。
难道只有吉林有这样品质不错但是难以走出当地的白酒吗?并不是得远在千里的贵州,这样的白酒更是比比皆是,就说说这2款和这4款吉林酒有着相同的命运,哎!“酒香也怕巷子深啊”
①汉董大师酒
产自贵州茅台镇,黔系酱香酒的经典代表,酿造人是当地非常出名的酿酒师傅—曾传政,曾经在茅台前厂长李兴发的手下钻研酱香酒勾调多年,酿酒的原料经过酿酒人的层层筛选,选用当地地道的糯高粱小麦和赤河水酿造而成,大曲坤沙:多次蒸煮,多次取酒。
②鸭溪窖酒
产自贵州遵义,是非常具有特色的一款浓香型白酒。
酒味非常的浓,所以也塑造了鸭溪窖独特的“浓头酱尾”风格,很多人第一次喝这款酒会有着“鸭屎味的体验”,不过后面几杯会越来越香。
今天的分享就到这里,你还有什么好的吉林白酒推荐,不妨在评论区留言分享。