中国地大物博，因此也衍生出许许多多的职业。其中调酒师在众多职业中显得尤为特别，不同于众多职业白天上班晚上休息的作息时间，调酒师这个职业是在晚上工作白天休息。说起调酒师这个职业，其实大家并不感到陌生。我们对调酒师的普遍认知就是，在吧台后面以一系列绚烂的手法摇晃和搅拌手中的容器，最后调制出特色的鸡尾酒供客人享用。
但总有人对调酒师这个职业持有一定的偏见，认为这个职业当做业余爱好可以，但是要靠调酒“吃饭”还是行不通，总结来说：调酒师毫无前途可言。其实很多人不知道的是，调酒师作为跟酒打交道最多的职业之一，其在酒类消费文化和品牌打造上有着相当特殊的作用，甚至可以说是重要的一环。据各方材料了解到，为了将中国传统的白酒产品推广到更大的全球市场上去，中国的白酒行业正在积极推进国际化路线的改造。
自中国实施改革开放开始，外国先进事物涌入中国，大大推进了中国的发展。但在一定程度上，国产企业也因改革开放受到了巨大的冲击。更有很大一部分人形成了“崇洋媚外”的思想，到现在竟然有“喝白酒的都是土鳖，会品鉴洋酒才是精英”的说法。之所以会形成这种思想，其实是因为没有真正了解白酒不懂自家东西的好。对白酒、白酒文化都没有很好地去了解其本身的内涵。
那么什么是白酒？中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
中国白酒深厚的文化底蕴也吸引了众多人的关注。全球知名女性调酒师刘默涵在接受某次采访时声称，初次接触白酒，就直接被拿捏。针对“喝白酒的都是土鳖，会品鉴洋酒才是精英”的说法，刘默涵回应，之所以认为别人的东西好，是因为没有真正了解其真正的内涵！没了解就妄下断论，过于肤浅了。
刘默涵自己本人在主动去了解中国白酒之后，就被深深地吸引住了，对白酒的喜欢也是日渐浓厚。加上自己深耕调酒行业十几年，一直接触的都是洋酒，也想做出一些改变。所以在近两年也已经开始尝试接触一些白酒，也想通过自己的努力，把白酒文化传播到更多的国家去。
中国白酒在气质这块，确实拿捏得死死的，不是吗？
