白酒品鉴三步曲,教你辨别好酒

作者:老酒圈 更新时间:2022-12-26 21:20 阅读:307

品酒如同品茶,喝的时间长了,涉猎广了,经验多了,自然会找到自己的最爱。行家闻味知好坏,一坛陈年老酒,懂行的人一眼便知,而不懂酒的,只能傻傻搭不上嘴。今天小编来总结一下,品鉴白酒,区分好坏的几部曲,不管新手还是行家,都希望您能有所收获 或者共鸣。


白酒品鉴三步曲,教你辨别好酒



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品鉴白酒,首先是观察,好酒不一定是纯净透明的,但是一定是均匀的。白酒中富含多种微量元素,这些微量元素影响着酒的粘稠度和丰富度,好酒的流速要缓慢一些,这就是所谓的挂杯。看完酒体,再闻酒香,好酒的味道醇厚不散,浓郁但是不刺鼻,喝过酒的杯子,静置一夜,仍然会空杯留香。滴上一滴在手指,轻轻碾动,好酒的感觉滑中带涩,一滴酒碾动在手里的感觉和水是完全不同的。手上的白酒,轻嗅有一种粮食和酒糟的香味。不用入口仅仅观察,就可以对酒的品质略知一二。


白酒品鉴三步曲,教你辨别好酒



接下来咱们再说一下,好酒的口感,观察完白酒,将其倒入杯中,好酒张力十足,可溢出酒杯一成。入口柔和,浓滑,不会呛口。绵软回甜。好酒是用来品的,不是用来灌的。细细感受,细品其中滋味。


酒后不上头,是好酒的又一特点。小编从前偶尔喝些洋酒,多数洋酒都酒精勾兑的,第二天头晕头疼,宿醉严重。和我们的白酒完全不同。纯粮酿造的好的白酒是不会有这种情况的,即使喝的多了晕了,但是头脑里还是很清醒的,而且第二天起来不会头疼。


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这就是好酒的几个特点。您有收获么?


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