李寻选酒学:不选茅台,你就学会选酒了

作者:开门见酒 更新时间:2023-01-12 19:35 阅读:337

李寻选酒学:不选茅台,你就学会选酒了


原创 李寻


李寻选酒学:不选茅台,你就学会选酒了


曾几何时,茅台、五粮液是永远不会错的选酒方案。这两款酒的知名度旗鼓相当,很长时间里价格也比较接近,有一阶段五粮液比茅台还略微贵十几、二十元——那时候是300元左右一瓶。之所以说它们是永远不会错的选择,是因为这两款酒知名度足够高,而且喝酒喝到这个水平也算是最好的酒了,无论请客还是送礼,选这两款酒基本上没有什么问题,至少不会错误。


但现在情况有所不同了。茅台一枝独秀,单瓶市场零售价格是2600~3000元左右;而五粮液的零售价维持在1000多元一瓶,一瓶茅台的价钱比五粮液高一倍,如今茅台成了唯一的选择!请客不送茅台,好像就达不到水准;送礼不是茅台,就跟没送一样。其结果就变成了一个没有选择的选择——只能选茅台!这个现实在逻辑上隐含着另一个结果是:只有不选茅台才是选酒,否则就不存在选酒的余地,闭着眼睛买茅台就是,还选什么其他?!


如果说只有不选茅台才是选酒,那么我们要真正学习选酒,只能从不选茅台开始。不选茅台的理由其实也很多,粗略地罗列如下:


一,单纯就酒质而言,茅台并不是好到“独一无二”水平的酒。就同在茅台镇的产地而言,钓鱼台、国台的优质产品不逊于飞天茅台,实际价格却不到茅台一半。如果偏好茅台镇生产的酱香酒,完全可以不选茅台,茅台镇其他酒厂当中至少能提溜出十几、二十家酒厂,其产品不比飞天茅台差;若不拘泥于茅台镇那种酱香风格,其他产地的酱香酒——比如青花郎酒和湖南武陵酱酒也和茅台的水平不相上下。所以,从酒质上讲,就酒论酒,不选茅台的理由很多,并不是非要在茅台这棵树上吊死。


二,从价格上来讲,现在的轩尼诗XO单瓶卖价不到2000元(1800~1900),比飞天茅台实际市场价还便宜,但酒液的容量更多(700毫升);优质的苏格兰单一麦芽威士忌,2000元就能拿到酒质非常棒的酒。这些酒都是世界名酒,无论从香气口感还是饮后舒适度,酒质水平都不比飞天茅台差。


三,从各种应用场景来看,不选茅台也是可以的。以请客为例,可以点好一点的菜——比如吃西餐点牛排,价格比吃中餐还贵,配酒方面点白兰地XO或者15年以上的苏格兰单一麦芽威士忌,同样会让客户觉得你有实力、有面子。


四,上面说了很多不选茅台的理由,但主要一个理由是——如果没其他可选,只能选茅台,意味着形成一种绝对化的价值观,而当某个产品成为绝对化价值观代表的时候,等于把其他同行的同类产品的发展空间彻底封死。其他的很多酒本来在工艺、酒质、文化以及社交价值上都不比茅台差,如果茅台成为独一无二的选择,还让其他酒企、其他酒怎么活?只有让别人都活下去,才能有正常的经济生态!所以,不选择茅台,意味着我们愿意接受多元化的市场主体和多元主义的价值观,只有这样才能创造出多元的、正常的经济生态。


五,每个人的主体性价值是最重要的,个人的主体价值高于一切的外在物——烟、酒、黄金等等。无论请客还是送礼,酒只是一个沟通媒介,不能超过你本人的价值。你对客户的重要性在于你的价值而不在于你给客户喝什么酒,如果你展现出对中国白酒和世界烈性酒的渊博知识,而且有你独立的、不受一时市场潮流所左右的价值判断,那么稳定的价值观对客户而言可能比选什么酒更重要。换言之,你选酒的能力远高于你选择酒品的具体产品,这意味着你有更多的主动性和创造性。从社交的角度来看,没有人拒绝可以给自己带来增值的朋友,只有创造出来不同于别人的独特价值,你本身才有价值。所以,选酒从不选茅台开始,让我们学会和增长体现自身创造价值的能力!


微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!