黑啤容易上头吗(为什么黑啤容易上头)

作者:作者 更新时间:2023-12-02 19:30 阅读:378

黑啤容易上头。黑啤酒是使用焦麦芽、黑麦芽和啤酒花等为原料酿制而成,酒精度数一般在3.5度以上,且含有二氧化碳、高级醇、异戊醇、异丁醇等物质,加快酒精吸收,和代谢较慢,因此容易上头。



黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。


黑啤酒,起源于德国,以慕尼黑啤酒为著名。德国黑啤酒的源头,可以追溯到明翰啤酒。明翰啤酒色浓、味香、有着柔和的麦芽香,是德国黑啤酒的鼻祖。


酒体厚重的深色上发酵啤酒,在英、德两国十分流行。啤酒的颜色取决于麦芽,也就是说,黑啤酒的黑色是来自麦芽,黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。


为什么上头?


之所以黑啤容易上头,其主要原因是在人体中,高级醇的代谢比乙醇慢,所以它刺激人体的时间也比较长。也就是说,高级醇是黑啤“上头”的主要成分之一。


如果黑啤中高级醇含量超过120mg/L,尤其是异戊醇含量超过50mg/L,异丁醇含量超过10mg/L时,就会出现“上头”现象。如果你不想上头,你可以少喝点。


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