苦瓜酒自制教程(苦瓜酒的做法自制)

作者:浅谈白酒 更新时间:2022-08-12 15:45 阅读:194

有很多朋友在夏季喜欢吃苦瓜,清凉解暑、润脾补肾、益气壮阳。苦瓜也可以做酒,你知道吗?苦瓜酒是近年来我国南方市场上出现的一种保健药酒,具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。如何制作苦瓜酒,下面个大家简单介绍一下:


苦瓜酒自制教程


(1)选料:选择瓜形较长、瓜条较长且粗,果皮青绿的苦瓜。


(2)清洗:用流动的清水充分洗净,沥干水备用。


(3)选瓶:可根据条件选择任意大小的瓶子,一般以密封性好的旋口罐头瓶较好。可用沸水杀菌15~20分钟,然后密封备用。若加工量大,也可选择密封性好的大型容器。


(4)装瓶:最好整瓜装瓶,如瓶小瓜长可用手掰开,或用不锈部刀具切割。禁止用铁制刀具,以免污染酒质。


苦瓜酒自制教程


(5)注酒:最好注人高浓度白酒或高浓度大曲酒,以利苦瓜快速、充分溶解析出,提高功效。酒与瓜的体积以1比1为佳。


(6)储存:将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放,最好放在地下室。一般经过40~60天瓜条变成土黄色浸渍状,酒有浑油感,摇动酒瓶,瓜条表皮上有粉状物脱落,打开酒瓶,气味浓烈,苦味爽口,即可饮用。


有兴趣的朋友可以试一下,酒味甘苦适宜,醇香可口,风味独特,回味悠长。


苦瓜酒自制教程




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