覆盆子酒是由覆盆子为材类制作而成的一种药酒，覆盆子酒具有色泽明亮，具有明显的酸性气味，具有滋阴壮阳、美容养颜、预防癌症等功效。
覆盆子酒的制作步骤
1.烧4升水
2.把覆盆子放在发酵桶里，将之捣碎，让汁液流出来。
3.把开水倒在捣碎的浆果上，盖上发酵桶的盖子，密封直到冷却。
4.将糖和酵母放入发酵桶中搅拌，盖上盖子，把所有的原料密封静置五天，每天搅拌三次。
5.用尼龙网将覆盆子过滤出来，然后将液体倒入新的罐子中。
6.把罐子封起来，放在一个温暖、黑暗的地方三个月。
7.把液体再次过滤到酒瓶中，这种酒不需要陈酿，可以冷藏后饮用。
覆盆子酒
覆盆子酒的5大功效
1.滋阴壮阳：
覆盆子主治男性囊湿、精力减退、阳痿，有安神健身之功效，另外对遗精(早泄)也有一定疗效，能使小便通畅。据说覆盆子酒是在一个禁止男性出入的场所内由妇女们酿制而成的，故根据阴阳学说的原理成为了男性的壮阳品。
2.延缓衰老
覆盆子富含强抗氧化因子(花青素)，常饮可延缓衰老和减少一百多种老年性疾病发生几率，饮用30天以上的最明显的体症效果为面和手部的老年斑、黄褐斑的明显淡化和视力逆恢复，而且还有有降血脂、抑血糖、平血压的功效。
3.调经抑炎
覆盆子自古就是治疗男女不育不孕症和妇科诸症的良药，富含水杨酸、鞣化丹宁酸、食未子酸的成份，既可调节女性内分泌失调导致的月经失调、痛经等症，又可降低阴道、尿道感染等疾病发生几率。
4.防治癌症：
自由基在体内如暴徒般肆虐，损伤组织细胞，改变DNA分子结构，从而导致癌症的发生。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷，具有清除自由基、防治癌症发生之功用，因此覆盆子对于癌症防治具有重要意义。
5.美容养颜
覆盆子中所含的黄酮类物质，除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用外，在护肤养颜方面也身手不凡，这类物质可以改善皮肤血液循环、增强皮肤毛细血管弹性、促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。
提示
只使用成熟丰满的覆盆子进行酿造
把覆盆子放在一块棉布里挤压，可以从覆盆子里挤出更多的果汁，为覆盆子酒增添更多的风味。
有些配方要求覆盆子酒发酵后陈酿一年。
