产自勃艮第的葡萄酒  2023-03-14 03:59

近日，波尔多、勃艮第、卢瓦尔河和罗纳河的葡萄园再次遭受1947年以来最严重的寒冷天气袭击。01霜冻袭来，酒庄用加热桶自救据法国媒体报道，去年的春季霜冻对法国葡萄酒业造成了约 20 亿欧元的损失。波尔多产区所在吉伦特省还不是最糟糕的情况，邻近地区都处于冰雪橙色警戒状态。然而，波尔多的苏玳产区没有准备好迎接更冷的夜晚，气温降至 -2 和 -3°C。波尔多四方庄园的一位员工也证实了上述消息，4月3日在她...  查看全文>

自19世纪开始，就有多份勃艮第，特别是金丘区的葡萄园分级名单与地图，最为知名的是1855年 Jules由 Lavalle在 Histoire et Satistique de la Vigne des Grands Vins de la Coted＇Or一书中为金丘区所做的非正式分级。当时分四级，最高的等级称为HorsLigne或TetedeCuvee，之后是一级、二级（Deuxieme Cuve...  查看全文>

勃艮第的一级园是在第二次世界大战期间，于1943年才建立的等级，虽处战乱，却在极短的时间将许多葡萄园升为一级园，主要可能是为了应对德国占领区不强征列级园的政策。 当时不属于德国占领区的勃艮第南部产区，因无此急迫性，所以没有建立一级园的分级，至今，马贡内区仍未建立任何一级园的分级系统。不过，区内的普依-富塞等产区已经开始朝一级园努力，薄若莱也希望在将来可以建立更详细的分级。 因为行政区的划分与距离...  查看全文>

对于欧洲一些历史悠久的葡萄酒产区来说，要认识一个产区的葡萄酒，必先认识它的分级制度。这些分级制度不仅可以让我们辨识葡萄酒的质量等级，还能帮助我们对每种葡萄酒的风格有一个大致的认知。在勃艮第地区，其所产的 aoc 级别的葡萄酒可以划分为 4 个等级，由低至高分别为地区级(regional appellation)、村庄级(commune/village appellation)、一级园(premie...  查看全文>

勃艮第葡萄酒的质量等级可以划分 4 个档次。首先是勃艮第大区葡萄酒(regional wines)，这类酒会在酒标上标注“bourgogne rouge”(勃艮第红葡萄酒)、“bourgogne blanc”(勃艮第白葡萄酒)或“cremant de bourgogne”(勃艮第克雷芒起泡酒)，这是最普通的酒，其酿酒葡萄可以是勃艮第地区的任何葡萄品种。其次是村庄级葡萄酒(village wines...  查看全文>

我们在前几篇文章里讲到了波尔多的五大顶级名庄，而波尔多不光拥有这五大顶级名庄，更是是全球拥有名庄名酒最多的葡萄酒产区，但是全世界价格最昂贵的葡萄酒却是来自勃艮第(Burgundy)产区。勃艮第（Burgundy）位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。在法国，能与波尔多（Bordeaux）媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王...  查看全文>

霞多丽是最受欢迎的白葡萄品种，而勃艮第拥有世界上最好的霞多丽，就连罗伯特·帕克都认为，除了勃艮第外，其他产区的霞多丽都没有收藏价值，可想而知有多么出众，而勃艮第霞多丽葡萄酒的特点也确实相当鲜明，并且不同子产区也有着明显的不同。勃艮第霞多丽葡萄酒的特点霞多丽（Chardonnay）是白葡萄中的皇后，也是最受欢迎的白葡萄品种，其魅力就在于多变的风格和广泛的适应性，几乎可以人任何气候条件下生长，因此在世...  查看全文>

关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。土壤类型、山坡朝向和斜度是决定分级的主要因素，它们共同决定了酒的品质。以下为质量等级：村庄级（Village Wine）：标有出产村庄的名字。一级酒庄（Premier Cru）：来自某村庄某个风格特殊的葡萄园。一级酒庄的酒标上通常先注明村庄名，后面紧跟葡萄园的名字。顶级酒庄（Grand Cru）：来自某个具有...  查看全文>

勃艮第因年份不同而有很大的落差的有3，800多家酒庄，其中只有三分年产量超过10，000瓶。平均一家酒庄只有6公顷的葡萄园，经常分散成数十片，分属于多个不同的法定产区，不仅管理困难，而且还要添置全套的酿酒设备。在这样的环境下，较小的庄园经常由庄主自己兼营所有的工作，如哲维瑞-香贝丹村的 Claude Dugat酒庄，有6公顷的葡萄园，种植、酿造、装瓶、销售及公关、会计等数百项的事务，全由庄主自己和...  查看全文>