国际标准化组织（International Organization for Standardization，简称ISO）曾针对葡萄酒杯制订过一份标准（ISO 3591:1977），并在其中规定了一种用于葡萄酒品鉴的标准酒杯：它由一个像“拉长的鸡蛋”的杯身、一段杯柱和一个杯座组成，总高155±5mm，杯柱高55±3mm，杯身高100±2mm，杯口直径46±2mm，杯肚最宽处直径65±2mm，杯柱直径9±1mm，杯座直径65±5mm，杯壁厚度0.8±0.1mm，容量约为215mL，适用于品尝任何种类的葡萄酒以及其他烈酒。
ISO标准品酒杯应使用无色透明的玻璃制成，以方便品尝者更好地观察葡萄酒的颜色和澄清度。以葡萄酒为例：使用ISO标准品酒杯品尝葡萄酒时，通常只倒入约50mL的葡萄酒，使酒液液面在杯肚最宽处，此时酒液与空气的接触面积最大，这有助于葡萄酒的氧化和香气的散发；而ISO标准品酒杯内收的杯口也有助于更好地聚拢葡萄酒的香气。
ISO 杯被誉为国际标准杯的酒杯，是专门在酒类竞赛中专用的竞赛杯。ISO 杯具有良好的香气收集效果，不突出酒的任何特性，恰如其分地表现酒的原始面貌。
因而，相比享受一款酒，ISO 品酒杯更适合评定一款酒，同时更能体现公平公正。正是如此，品鉴者往往能更易辨识出其优缺点，因此 ISO 品酒杯在葡萄酒学院、研究机构乃至各类烈酒品鉴会上都广泛使用。尤其对于品鉴会来说，对酒杯的要求往往会更高，因此 ISO 品酒杯的出现为举办方省去了不少选杯的困扰。
如果你想深入了解更多的烈酒的知识，2019年12月，在广东省广州市海珠区怡乐路70号祈乐苑51栋首层，由广州驭凡洋酒教育资深老师为大家带来一场全国首创的《苏格兰威士忌品牌导论》品鉴学习课程，届时将带领大家探索苏格兰威士忌的独特魅力，品鉴来自欧洲新旧世界的不同酒款，欣赏评鉴洋酒仪态万方的精彩表现。
详情请关注《驭凡洋酒品鉴师》《广州驭凡酒业》微信公众号
