黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃(Cattier)家族创立。
早在1763年，在法国一个小村庄内，卡蒂埃家族便拥有自家葡萄园，并进行葡萄种植。
如今，酒庄仍由这个家族拥有，庄主是家族的第十代后裔。
1、酿酒父子
Jean-Jacques Cattier 和他的儿子 Alexandre 分别是第十代和第十一代香槟酿造师，久负盛誉的黑桃 A 混酿酒就出自他们之手。
他们的梦想是酿造出品质绝佳的香槟酒，代表该地区的酿酒技艺的巅峰。在 250 多年的时间里，他们祖祖辈辈一直在这里种植葡萄树。
在酿制方面，黑桃A香槟从采摘到装瓶，仅由8人的团队倾力完成，是世界上唯一一种纯人工制作的香槟。
8名技艺精湛的酿酒人组成了一支团队，从压榨果实到酒瓶离开地窖，他们要手工完成每一瓶黑桃 A 香槟的每一道工序。
从采摘葡萄到打磨酒瓶，再到粘贴法国锡纸标签，他们都要亲力亲为。
由于没有产量压力，黑桃 A 酒庄的这支团队可以专注于每一项细节，确保每一个环节都至臻至善。
2、葡萄园
Cattier 家族居住在兰斯山脉一带，他们的葡萄园占地面积 33 公顷，其中不乏最为人称道的香槟酒产区，包括里利拉蒙塔尼、希尼莱罗塞以及路德斯村庄。
Cattier 家族在这片土地上耕耘了 250 多年，他们对香槟区葡萄园的产况了如指掌，并据此对果实精挑细选。
每年，他们都要寻找最优质的土地，只有这才能结出最具特色的果实，凝聚大自然赋予季节的味道。
可持续是 Cattier 葡萄园的核心管理原则，他们所拥有的土地都通过了“HVE 三级认证”，这表明他们在环境保护和造福后代方面的努力得到了法国政府的最高认可。
3、酿酒
为酿制最上乘的香槟，黑桃 A 酒庄只选用第一次压榨出的新鲜果汁，这已经成为该品牌的标志性酿酒工艺。
只有精挑细选、注重细节才能确保香槟果味浓郁、质地柔软、酸度适宜。
每瓶黑桃 A 香槟都需要加入独特的补液才能成为成品，这种补液采用收获季酿制的最佳基酒，然后在全新的法国橡木桶中陈酿一年。
这种酿制工艺为成品混酿酒增加了微妙而丰富的口感，令人想起烘烤糕点、香草和烘烤味道。
黑桃 A 香槟的特色是混合三种葡萄酒。每瓶混酿酒都融合了三种独特葡萄的特色，同时传承了三种葡萄酒的强大血统。
黑桃A香槟酒庄酿酒所用的葡萄主要有三种：霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质。黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次。莫尼耶皮诺则为黑桃A香槟提供了圆润口感,微妙香气和丰富的果味。4、酒瓶
20 世纪 50 年代，Jean—Jacques 的母亲 Nelly Cattier 在一本小说中读到一个名叫M. De Brignac的角色。
她觉得这个名字很高贵，便把它注册下来，留着用作新葡萄酒的商标，这个名字被遗忘了很长时间。
直到 21 世纪初，这款全新的混酿酒问世时，Jean-Jacqure 决定采用这个特殊的名字来纪念他的母亲。
每瓶黑桃 A 香槟都镀有一层金属膜，手工粘贴了法国锡纸并打磨光亮。
或许是因为黑桃A香槟的种种精致的过程与工艺，成就了这款香槟，不知钟爱喝香槟的你，是否会喜欢上黑桃A呢？
