许多资深威士忌爱好者会说：「1960年代的威士忌和现在完全不同。」威士忌产业正快速起飞，生产过程中的细节产生了许多巨变：大麦品种、烘麦与发芽、酵母品种、发酵蒸馏过程，到橡木桶种类等。
大麦作为麦芽威士忌最重要的原材料，我们对它的改变，好像知晓的不多。
19世纪60年代，有一款颇负盛名的大麦原料品种叫做“黄金承诺”，也有人称它为“黄金诺言”、“黄金大麦”，是第一个受到英国1964年《植物品种与种子法》保护的品种。
「黄金诺言」是二棱（Two Row）春麦，这种通过伽马射线培育的英国半矮秆、耐盐突变大麦品种，与当时的其它大麦品种相比，它强壮耐寒、成熟较快，能够在8月份就收成。
与其他大麦相比，「黄金大麦」的生命周期相对较长。它最初是在 1950 年代开发的，70年代已占据苏格兰95%的栽种率，直到上世纪 90 年代，苏格兰几乎所有的酿酒厂都使用 「黄金大麦」 作为他们选择的大麦。这样一来，它 享受了大约 30 年的全盛时期。
之所以能拥有如此长的职业生涯，是因为「黄金大麦」以比其他品种更“甜”而著称，它转变为具有独特质感的成品，并在此过程中慢慢发展出庞大的粉丝群。它在酒类酿造过程中拥有很多优势，例如麦种排布均匀、颗粒较小，适合发芽蒸馏。相比其他品种，能淬炼出更复杂、扎实的酒体，风味更胜一筹，表现出the real taste of malt真实麦芽风味。
如今，黄金大麦平均收成量是大部分酿酒厂使用的酿酒大麦的2/3左右。由于生产成本太高，渐渐被更高产能的品种替代。其出酒产量少，黄金诺言大麦是380-395公升（一般大麦为415公升），因此它的成本价格也比其他麦种高出约20%。所以目前黄金诺言大麦占全球酿酒使用大麦的比例低于2%。
尽管如此，仍然有追求酒液品质的威士忌品牌坚持采用它来酿造酒液，我们藤目威士忌就是其中之一。
藤目炎阳威士忌作为藤目品牌的经典产品之一，以富士山天然超软水酿制，保持日威清澈柔顺的风格的同时，采用老式的「木炭直火加热法」的蒸馏方式还原传统风味；从根源开始，采用稀有矜贵、日晒充足的「黄金大麦」作为原料，令酒液衍生温暖的橘子皮、花香气息；没有选择水楢桶陈酿，而是选择法国&美国双橡木桶，赋予它烘烤肉桂、肉蔻、奶油、拖肥糖的香甜感。是保持传统而又拥有创新的矛盾中，一次成功的探索。
