2.5款有故事的新酒!百富(Balvenie)推出威士忌系列:故事

作者:饮事威士忌 更新时间:2022-08-10 03:55 阅读:719

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2.5款有故事的新酒!百富(Balvenie)推出威士忌系列:故事


2018年07月23日,饮事Life为您报道了《终于等到你!百富(Balvenie)推DCS Compendium第4章》,最近百富又有大动作了。2018年11月04日,一套名为The Balvenie Story的酒标出现在了网上。


2.5款有故事的新酒!百富(Balvenie)推出威士忌系列:故事


通过查询互联网,饮事Life 发现这应为百富的一个全新威士忌系列。根据酒标上给出的信息显示,这套酒标中对应每款酒都是由一位百富大咖讲述的故事,而故事的核心就是对应酒款的诞生原因,因此本文就将此系列称为“故事系列”吧。


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故事系列目前共有三款酒,而每款酒都有在系列中对应的编号和酒款名。首款酒,也就是Story No 1,名为:The Sweet Toast of American Oak。这款酒对应的故事说的是:百富的学徒酿酒大师,同时也是第六代酿酒大师(Malt Master)的潜在候选人——Kelsey McKechnie(见上图,下称:KM),为了研制更具香甜果香口感的百富威士忌,而将百富威士忌与美国橡木进行了结合。


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百富从美国肯塔基州(Kentucky)进口了全新的美国橡木处女桶(Virgin Oak Barrels),供KM实验所用。KM请百富自家的制桶工坊,将这些桶进行了重度烘烤。而后将此前曾在波本桶(Ex-Bourbon Barrels)中熟成的原酒,装入到上述美国橡木处女桶中进行过桶。最终得到了口感更为复杂的,带有水果蜜饯、椰子和轻柔香草风味的这款The Sweet Toast of American Oak。


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这款酒的酒龄为12年,酒精度数为43% ABV,容量为700ml(美国版为750ml)。


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第二款酒,也就是Story No 2,名为:The Week of Peat。这款酒对应的故事说的是:百富的酒厂经理Ian Millar(见上图,下称:IM)曾经有一回去苏格兰艾雷岛(Isle of Islay)溜达了一圈儿,回来后决定百富威士忌应重拾昔日传统的泥煤风味。因为实际上,在1960年代以前,在那个交通不发达的年代,苏格兰大部分酒厂用来烘干原料大麦的燃料,并非今天常用的煤炭,而多是以泥煤为主,百富酒厂也不例外。所以年份比较早的百富威士忌中,多多少少都会有一些泥煤风味。


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将泥煤风味重新带回百富,不失为一种丰富酒款多样性的选择。不过,百富每年只有一周的时间来生产泥煤威士忌,所以百富将这款酒应景地称为The Week of Peat。并且同时,这款酒实际上并非是一款全新的酒款,而顶多算得上是半款新酒。因为从2017年开始,百富就已经推出了一款名为Peat Week的酒款系列,至今已在此系列下推出了两款酒了。从酒标上来看,本次推出的The Week of Peat与此前的Peat Week系列酒款,参数基本一致,因此二者可能为接续关系。那么也就是说,有可能Peat Week系列后续大概率不再出新酒了,而将以The Week of Peat的身份并入故事系列,并延续下去。


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这款酒的酒龄为14年,酒精度数为48.3% ABV,容量为700ml(美国版为750ml)。


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第三款酒,也就是Story No 3,名为:A Day of Dark Barley。这款酒对应的故事说的是:百富的第五代酿酒大师(Malt Master),也是百富酒厂的灵魂人物David Charles Stewart MBE(大卫·查尔斯·斯图尔特,下称:DCS,MBE是大英帝国成员勋章,斯图尔特于2016年获得这一荣誉),在26年前进行了一项实验。DCS使用通常用于酿制世涛(Stout)啤酒的重度烘烤发芽大麦(Dark Roasted Malted Barley),蒸馏了一批威士忌原酒。


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在这批原酒静静地熟成了26年之后,DCS认为是时候可以装瓶了。DCS认为,这款酒带有令人愉悦且浓重的烟熏和橡木风味,当然也少不了百富经典的蜂蜜、香草和柑橘风味。


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与故事系列上述两款酒不同的是,这款酒的酒标上带有桶号(Cask No)和瓶号(Bottle No)信息。因此,很可能这是一款单桶威士忌,因酒标上并没有桶强(Cask Strength)字样,所以并不确定是否为桶强威士忌,同时也不确定只装了一桶,还是多桶。其酒龄为26年,酒精度数为47.8% ABV,容量为700ml(美国版为750ml)。


2.5款有故事的新酒!百富(Balvenie)推出威士忌系列:故事


因The Week of Peat顶多算是半款新酒,所以本次故事系列应可视作有2.5款新酒面世。同时,因为故事系列目前仅有三套酒标面世,其它相关信息均不清楚,也不知道未来是否有同系列的其它酒款出现,所以欲知更多信息,还请大家耐心等待官方消息。


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