餐酒搭配(甜食搭档)

作者:董叔聊红酒 更新时间:2022-08-15 07:44 阅读:329

据说吃甜食可以变开心,是的,甜食里的多巴胺可以让人兴奋。除了小朋友,还有很多成年人也是比较喜欢吃甜品,大部分人都觉得甜食不好搭配红酒,其实不是的,葡萄酒的种类非常多,今天我们一起来看吃甜食和怎样的葡萄酒搭配比较好。


餐酒搭配(甜食搭档)


葡萄酒将如何正确地配餐,既能将美酒的特征完美地释放,又能使佳肴美味锦上添花?总的来说葡萄酒与美食的搭配可以简单地概括为:


1、高酸葡萄酒适合与油腻食物和甜食搭配;


2、脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的葡萄酒来搭配食用;


3、甜食可以均衡葡萄酒中单宁带来的苦味;


4、美味的甜食与带酸的甜葡萄酒搭配;


5、高酒精度的酒可以减少高脂食物的油腻感,平衡甜食的甜腻感。


餐酒搭配(甜食搭档)


甜配甜,越甜的食物会使葡萄酒的甜味变得越淡,因此,在吃甜点时,要喝更甜的葡萄酒。不防大家可以尝试一下,吃一颗糖再吃一口柠檬,估计牙齿都受不了,感觉柠檬比往常更加酸涩了。


所以甜食也是可以配红酒的,只要选择的红酒的甜度高于甜食的甜度就可以,当然相差不大也是可以的。


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