波蒂丝酒庄是位于圣埃美隆产区的一座酒庄。
始于盘石
圣埃米利永以丰沃的石灰岩而著称，位于此地的波蒂丝城堡（Chateau Boutisse）以一种当地的传统石造建筑为命名根源，与这片土地的风土相辉映。
「Boutisse」是一种粗糙的石材，以纵置方式堆叠成墙，其横切面「Bout」则外显于墙面。
数世纪以来的开采在这片土地上留下了印记，用「Boutisse」建造的建筑遍布于圣埃米利永，而富饶的石灰岩高原则造就了此处绝佳的风土特性。
波蒂丝城堡与圣埃米利永的石雕工艺以及优良的葡萄栽培技术一同走过数个世纪。 1783年，国王的工程师和制图师皮埃尔•德•贝里姆（Pierre de Belleme）在他的吉耶纳（Guyenne）地图上标注了波蒂丝城堡的存在。
圣克里斯托夫德帕德斯（Saint-Christophe-des-Bardes）村的历史可以追溯到古代。帕德斯（Bards）是一群之前叫做“德鲁伊”（“Druids”）的虔诚的基督教徒，他们定居于此地并且发展出了多种多样的社交生活。
享负盛名的石灰岩土壤
波蒂丝城堡坐落在圣埃米利永高原上，附近的石灰岩土壤使其葡萄园受益良多。
石灰岩土壤在葡萄藤的水分供给上扮演着重要的角色。
石灰岩能使水分缓慢的渗入土壤并且不过量。它天然的特性为栽种高质量葡萄提供了必要的水分条件，这也促使圣埃米利永声名远播。
俯瞰圣埃米利永AOC法定产区
波蒂丝城堡位于圣埃米利永产区最高处附近，25公顷的葡萄园向着石灰岩高原和坡地延伸，与这座中世纪城市近在咫尺。
梅洛是波蒂丝城堡的主要种植品种，同时也种植赤霞珠、品丽珠和佳美娜。佳美娜是波尔多比较少见的品种，它能带给葡萄酒深沉的色泽以及辛香料的香气，这也成为了波蒂丝城堡独树一帜的风格标志。
