酒庄介绍
1992年，当达池亨利酒庄开业时，Chafen的梦想是悄悄地赢得品质、酿酒热情和与参观酒庄的游客分享自己故事的声誉。
梦想实现了，每个Chafen家族成员都参与了从一个普通的酿酒厂到超级优质纳帕谷葡萄酒生产商的发展。1999年，达池亨利酒庄被《华尔街日报》评为在纳帕最值得参观的“五大”酒庄之一。
达池亨利酒庄专门生产小批量手工酿制的葡萄酒，年产量可达2500箱。波尔多葡萄品种占主导地位，赤霞珠最近从酒庄南面的家族山坡葡萄园和仙粉黛巷附近的圣海伦娜葡萄园采购。最近，这两个葡萄园都被位于卢瑟福的有机葡萄园所取代。达池亨利酒庄葡萄酒由酒商Scott Chafen精心酿制，生产的其他葡萄品种包括西拉，黑皮诺，仙粉黛，小西拉，长相思，Argos。
1986年Less和Maggie在卡利斯托加购买了他们的第一个葡萄园后，Chafen家族在纳帕谷的根就牢固地扎了下来。他们最终移居到圣赫勒拿，在那里沿着豪厄尔山的西南斜坡建立了Chafen家族葡萄园。在那里，Chafen一家在山坡上种植了22英亩(约合15公顷)的赤霞珠葡萄品种。
为了为他们的葡萄酒建立一个真正意义上的地方感，Chafen家族选择了达池亨利为他们的酒庄命名。附近的达池亨利峡谷以一位由勘探者转行农民的名字命名，他的当地农产品被卖给乘坐公共马车的乘客和其他来到纳帕谷享受乡村清新空气和自然环境的人。
起初，斯科特·夏芬负责达池亨利酒庄的酿酒工作，并继续监督酒庄的日常运营。
