起泡酒喝前可以醒酒，也可以不醒酒，风味会有所不同。醒酒的起泡酒，气泡会消散掉大部分，同时香气也会散发出来，风味更好；不醒酒的起泡酒，保留了大部分气泡，口感会更清爽。
醒酒是为了让葡萄酒的香气更好地散发出来，口感变得更柔和优雅。其实，这也是很多人认为起泡酒也可以醒酒的原因。然而，喝起泡酒要不要醒酒，这个话题的观点分成了两派。
一方面，反对对起泡酒醒酒的人认为，醒酒会让起泡酒失去细腻的泡泡。他们认为，喝起泡酒就是希望泡泡可以停留时间长些，好好享受泡泡带来的视觉和口感体验。
另一方面，有些人认为对起泡酒醒酒是一种非常有效的方式。他们认为，对老年份香槟进行醒酒，可以让它更好地释放自己。醒酒让这样的香槟可以更好地呼吸，它的质感和口感也会更加细腻，更加迷人。
