酒庄介绍
肯尼斯沃尔克酒庄位于Tepusquet路,位于加州圣巴巴拉县的东北部。该酒庄位于Sisquoc河岸上的Tepusquet峡谷口。
葡萄园和酒庄的前身是“原始”拜伦酒庄(新拜伦酒庄就在隔壁),由Ken Byron Brown在1981年建立。1994年,酒庄被蒙达维酒庄公司收购。经过一年多的谈判,肯·沃克于2004年底买下了这栋建筑和土地。此次出售只包括酿酒厂和葡萄园——没有品牌,没有葡萄酒,也没有正在进行的商业冒险。
肯·沃克被吸引到这里的原因有很多,包括它美丽、宁静的位置,沿着不断流动的Tepusquet 小溪,以及围绕酿酒厂的橡树和梧桐河岸栖息地。该地点的另一个值得庆幸的特点是,它毗邻圣巴巴拉葡萄酒产区的一些顶级黑皮诺和霞多丽葡萄园。同时,酿酒厂位于圣马丽亚平顶山的风洞之外。
肯·沃克将这个设施描述为一个“待修的”酿酒厂。自1994年该酒庄易手以来,没有进行任何预防性或其他方面的维修。2005年,肯·沃克花费了大量的时间和他的资源,创造了一个高效、卫生和安全的工作环境,适合生产高档葡萄酒。
肯·沃克重新绝缘了生产隔间,安装了消防洒水装置,重新安装了水系统,在其他基础设施的改进中安装了适当的通风和夜间空气扇系统。肯·沃克还带来了大幅度改进的破碎和压榨设备,以促进温和和高效的水果加工。
我们采用的创新酿酒方法之一是OXO桶架系统,这允许在适当的地方滚动桶360度,均匀分布酒糟而不移除塞子。这减少了葡萄酒中的氧,并保留了微妙的香气,同时缓和了橡木提取。