波尔多 61 大列级庄系列，今天介绍同样位于玛歌村（Margaux）的（Chateau d’Issan）。
记录始于 12 世纪
迪桑酒庄始于 12 世纪的一块名为莫特-康特纳克（Mothe-Cantenac）的世袭封地，后更名为提奥邦庄园（Theobon）。
在后来的近 3 个世纪时间里，众多家族继承过这片产业。直到 1575 年，迪艾森诺家族（D’Essenault）的 5 代传人在此续承香火，并最终采用了其姓氏缩写重新为庄园命名，迪桑酒庄由此正式诞生。
“国王之贡品，神坛之祭品”
早在 1855 年分级之前，迪桑庄园早已声名在外：1152 年 5月 18 日，未来的英格兰国王亨利二世（Henri Plantagenet）大婚用酒正是迪桑葡萄酒。而且据称，在卡斯蒂永战役刚刚结束后，溃败而逃的英国人仍未忘记一饱口福，他们将当年已盛名在外的迪桑庄园酒窖洗劫一空。
酒庄古堡被列入列入法国建筑补充名录
1723 年，威尔士亲王的伺酒师亨利∙鲍威尔对酒庄引发兴趣。1776 年，迪桑庄园又被列入了经纪人之父拉巴迪的葡萄酒品名表。1787 年，未来的美国总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）将本酒庄列入自己的波尔多葡萄园名庄选集。
十九世纪末，迪桑庄园的葡萄酒被请入奥地利王室，受到弗兰茨-约瑟夫皇帝的垂青。也正是这个皇帝为庄园题写了座右铭，该铭言被刻在庄园大门上方的一块方石上：“Regum mensis aris que deorum”，即“国王之贡品，神坛之祭品”。
1824 年，让-巴蒂斯特∙迪吕克（Jean-Baptiste Duluc）成为庄园掌门人，并为改进葡萄种植园实施了众多工程，然后他将庄园转售给了布朗契家族（Blanchy）。
1855 年，迪桑酒庄被评为 1855 三级庄，在这之后，布朗奇家族将迪桑酒庄卖给了古斯塔夫·罗伊（Gustave Roy）。
1866 年，新园主古斯塔夫∙华（Gustave Roy）乔迁迪桑庄园，他在此建造了最早期的重力酒库，并特别对深受根瘤蚜虫侵害的葡萄园进行了重新栽种。在 2 次世界大战之间，葡萄园的经营不幸被搁置。
1945 年，克鲁斯家族接手酒庄并投入大量金钱、时间和精力，城堡得以修复一新，他还对基础设施进行了现代化改进，并重新种植了葡萄园。
2012年，百德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux）的庄主弗朗索瓦与雅基∙洛伦泽蒂（Francoise et Jacky Lorenzetti）加盟了克鲁斯家族。世代相传的迪桑酒庄主为振兴酒庄而不懈努力，令其得以再现昔日辉煌。
五行协调的风土
迪桑酒庄坐落于玛歌村中心腹地，其得天独厚的地理位置造就了酒庄葡萄酒的独特品质。因靠近海洋和入海口，其温和的气候为葡萄种植园提供了理想的生长条件。
这里的土壤是受侵蚀软化的砂砾土丘及冲积丘陵，高度超过 15 米。这片土地排水通畅：如此让葡萄株深深植根于土壤里，以汲取所有养分，孕育出迪桑葡萄酒的特有品质。
酒庄现拥有 62 公顷葡萄园，其中 52 公顷位于玛歌，余下属于上梅多克（Haut-Medoc）和超级波尔多（Bordeaux Superieur）。
如今葡萄园的平均年龄为 35 岁，主要种植梅多克产区的王牌葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon），该品种能够赋予葡萄酒应有的结构、芳香和陈年潜力。除此外，庄园还种植梅乐（Merlot）葡萄，该品种能在混酿时呈现圆润柔和的质感。
种植与酿造
迪桑酒庄的葡萄园长期得到呵护，令葡萄能够获得完美的成熟度。
冬季里，酒庄从细致了解葡萄园入手，采用梅多克产区的整枝方式，以此调节未来的葡萄产量；在春季则采用传统的春耕法：创造更好的空气循环和水流通，保障土壤活性能够恢复最佳的自然状态。之后开始修剪枝叶和除去赘芽，以利于葡萄成熟；这些工序后，很快转入绿色采摘和剪叶作业直至夏天，以保证浆果浓度。
当秋季来临，就到了手工收获季节。酒庄前来参加采摘工作的一百余人中，一半来自丹麦，因为酒庄与丹麦一家学校建立了十多年的伙伴关系，另一半采摘工则由亲友组成。
葡萄运进酿酒库后，工人对葡萄串进行第一轮分拣，接着在一张振动台上对葡萄进行 2 次挑选；被选中的果实通过重力作用落入不同的酿酒槽中，以保存迪桑酒庄各葡萄园区的个性特质。酒庄共有 37 只不锈钢的控温酿酒桶，容量在 7,000-20,000 升不等。
根据不同年份，酒液的浸渍时间在 18-24 天不等。发酵后葡萄酒被装入大桶送往控温酒窖，并在法国橡木桶陈酿，每 3 个月进行一次滗清。
迪桑 4 款酒
迪桑酒庄主要酿造 4 款葡萄酒：
1、正牌
Chateau D'Issan
迪桑酒庄红葡萄酒尽显玛歌产区独到的精致芳香，而本地的独特风土更是令其柔和细腻与优雅持久的特质脱颖而出。迪桑庄园红酒在大酒桶中的熟化时间为 16-18 个月，其中 50% 为新桶。年产量接近十万瓶。
2、副牌
Blason D'Issan
酒庄于 1995 年开始酿造副牌，这款酒采用本庄园最年轻葡萄园中的果实酿制，同时完全保持了本地的风土特质，其口味圆润诱人，可让爱酒者尽早享用。副牌同样采用大酒桶酿制，其熟化时间为 14-16 个月，其中 35% 为新桶。年产量接近十二万瓶。
3、迪桑酒庄上梅多克红葡萄酒
Le Haut-Medoc
目前酿造迪桑酒庄上梅多克红葡萄酒所采用的葡萄来自本庄园西部 5 公里处的种植园区，这片园地位于上梅多克 A.O.C. 的阿萨克小镇（Arsac），并与列级酒庄葡萄园为邻。迪桑庄园上梅多克红酒的年产量有限，大约在 18,000 瓶左右。
4、迪桑酒庄磨坊红葡萄酒
Moulin D'Issan
迪桑酒庄磨坊红葡萄酒是一款超波，其葡萄园分布在通往迪桑城堡的古老大道右侧。这些园区最接近吉隆河的入海口。当地土壤以石灰岩和黏土为主，因此适于梅葡萄生长，而梅乐葡萄是这片园区的主要种植品种。
矗立于葡萄园中央的是同名的古老风车磨坊遗址，一座十七世纪建筑。该款红酒荟萃了原产地丰盈柔软、果香四溢的品质，于 1988 年进入销售市场。年产量将近 40,000 瓶。
资料来源：酒庄官网
