百馥葡萄酒学院产区游学——走进香格里拉,寻找中国酿酒的信仰

作者:百馥酒文化 更新时间:2023-01-02 19:45 阅读:780

百馥葡萄酒学院产区游学——走进香格里拉,寻找中国酿酒的信仰


每个人心中都有一个香格里拉,在书中,在梦里,在路上。


——《一生要去一次香格里拉》


这一次,因葡萄酒结缘,让百馥带你走进最深入的香格里拉。


去听听风,去看看云,去品品酒,去感受人间天堂的模样。


百馥葡萄酒学院产区游学——走进香格里拉,寻找中国酿酒的信仰


香格里拉


云南·香格里拉葡萄酒产区,低纬度、高海拔、强紫外线、降雨量偏少,得益于气候环境得天独厚,使得这里出产的葡萄品质卓越。金沙江、澜沧江和怒江三条河流从香格里拉产区奔流而过,海拔跨度从1800 米到海拔 3200 米,赋予了这个产区多样的气候环境、土壤环境与生态环境。


7月19日-7月25日,7天6晚,6家精品酒庄,百馥葡萄酒学院云南香格里拉产区葡萄酒游学团,正式开始招募啦


我们游什么


「噶丹·松赞林寺」


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噶丹·松赞林寺


噶丹·松赞林寺是云南规模最大的藏传佛教寺院,有“小布达拉宫”的美誉。金顶白墙,经幡唐卡,它集藏族造型艺术之大成,是当之无愧的“藏族艺术博物馆”。金碧辉煌的松赞林寺依山而建,宛如一座古堡,在晨雾中显得庄严而圣洁。


「独克宗古城」


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独克宗古城全貌


香格里拉的藏语意为“心中的日月”,据说它是源于唐宋时期的“日光城”与“月光城”,两城遥遥相望,日月同辉。其中的“月光城”独克宗古城,听起来就让人浮想联翩,“庄洁”、“温柔”、“宁静”等字眼涌上心尖。


“月亮城”独克宗,它不似丽江、大理古城的文艺、浪漫,却有着独特的藏式古朴与坚韧。去转动那座世界上最大的转经筒,让神明回复你内心最虔诚祈愿。


「茨中教堂」


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茨中教堂


滇西藏族村落间的欧洲文明,天主教元素与精美的汉、藏、白等民族风格在这里完美结合。感受百年间那些翻山越岭而来的传教士,在发展信仰的同时,而留下的这些经得起时间考验的艺术以及文明。


教堂的后院,是一片葡萄园,那是百年前传教士们不远万里,从法国带过来的葡萄苗木。传教士把葡萄种植与酿酒手艺带到当地,将德钦与葡萄酒的渊源,延续至今。


百馥学员福利:参观过程将由教堂神父全程陪同,讲解。带您探访未曾开放的区域,细致详说教堂院内每一处风景的由来。


我们学什么


01「扎西·核桃树酒庄」


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扎西·核桃树酒庄内景


一家于高原净土下,破译藏地风土密码的酒庄。庄主是一位复杂的女生,她没有家族酿造背景,没有大学专业的学习。这样的女生在葡萄酒的小圈子里不是很多,但她却用自己的酿酒哲学,用酒液,打动着我们。我们想把扎西酒庄的故事讲给你们听,想让你们尝她的酒,想让你们迷失在香格里拉,想让你们去经历一段沧海!


02「酩悦轩尼诗·敖云酒庄」


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Discover AoYun


视频来源:AoYun


LVMH集团旗下中国区战略酒庄,来自香格里拉的中国膜拜酒。


敖云酒庄的葡萄园就处在澜沧江河谷的崇山峻岭下,分布在阿东、西当、斯农、朔日四个村落,四个村落的海拔高度在2200米-2600米之间,其中阿东村的海拔最高,而酒庄的生产车间也建在了这里。


从2013年至今,虽然敖云的第一个作品问世不足十年,但是他们对于香格里拉风土的极致探究和对于葡萄园的精细管理却是其他酒庄难以望其项背的。


让百馥学院带您去感受一款,不是为了迎合市场的,强壮有力的酒,而是一款复杂、精致,能够忠实传达香格里拉风土,代表这神圣山区的酒。


03「太阳魂梅里冰酒庄」


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太阳魂梅里冰酒庄


守望着梅里雪山的香格里拉冰酒酒庄,世界极其稀有的赤霞珠红冰酒,全球罕见的高海拔低纬度冰酒产区,终年昼夜物表温差高达20多度的冰酒产区。百馥将带您打卡现存历史最悠久的,活体高原野生葡萄树。


04「法国霄岭酒庄」


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霄岭酒庄与澜沧江的合影


勃艮第Clos de Tart(大德园)的前任总经理和酿酒师,Sylvain Pitiot毕第欧监制。勃艮第式精细化采收、酿造、调配,每一瓶“霄岭”,都是香格里拉产区土壤特性的表达者。在茨中这片与葡萄酒有着深刻渊源的土地,“霄岭”延续着传教士般文明传播的使命。


05「腊普·藏云谷酒庄」


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腊普酒庄


藏于云,隐于谷,意为“神川之河”——腊普河流域下的小众精品酒庄。出产的威代尔(Vidal)白葡萄酒,亦如这片土地一样纯洁、自然、包容、立体。高海拔形成的独特垂直气候带,催生出不同的温度梯度,让种植在不同海拔的葡萄演变出奇妙的风味变化。


06「罗迪酒庄」


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罗迪酒庄酒窖内的“秘密武器”


庄主伊夫∙罗迪,是一位瑞士人,成长于酿酒世家,毕业于瑞士顶尖的酿酒学院。酒庄位于石卡雪山旁,周围虽人迹罕至,但景色却广阔浩瀚,令人神往。酿酒师放弃国际上惯用的橡木桶陈酿方式,全部采用当地土壤纯手工打造的原生态土罐,原始根株葡萄藤,未经嫁接,纯有机种植,全手工酿造,于高原陈年。“自然纯净”,在这里得到最好的展现。


我们住哪里


「扎西·核桃树酒庄」


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传统的藏式民居院落,白马雪山的融雪自上潺潺流经酒庄园内。我们住在孕育出高原极致佳酿的酒庄,和酿酒师面对面请教书本中不曾体现的酿造细节;和庄主促膝畅谈山河湖海、文化信仰、大爱大美,治愈那颗久居城市浮躁的心。


「梅里雪山脚下」


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飞来寺 梅里雪山观景台


拉开窗帘,梅里雪山便映入你的眼帘,凝望着神圣的卡瓦格博,感受窗外圣洁雪山的巍峨、壮丽、神秘,以及如神佛般如如不动的慈悲。身临其境,体会信仰的真实力量。


费用


RMB 6800/位(双人标间)


RMB 7800/位(单人大床房)


以上费用包含:


全程酒店住宿费用


全程当地用车费用


全程用餐费用


全程酒庄佳酿品鉴费用


全程业内专业老师陪同讲解


以上费用不包括:


出发地往返目的地的飞机票或火车票


为保证大家出行体验,本次游学之旅主打精品小团,限定席位,报满即止。


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