苏玳产区名庄系列，今天继续介绍二级庄米特拉（Chateau de Myrat）。
01
家族是侯伯王创立者， 400 多年种植历史
庞塔克家族（Pontac）是拥有 400 多年历史的波尔多葡萄种植者。早在 1533 年，家族的让·庞塔克（Jean de Pontac）是侯伯王酒庄（Haut-Brion）的创立者。
一个世纪后，他的后代阿诺德·庞塔克（Arnaud de Pontac）于 1660 年成为波尔多议会主席。他创立了葡萄生长与特定风土之间的联系的概念，与著名哲学家蒙田和孟德斯鸠齐名。
从那个时期开始，庞塔克家族的成员管理着波尔多苏玳和格雷夫产区的几个葡萄酒庄园。
1937 年，为了延续家族对波尔多葡萄酒的深厚感情，马克思·庞塔克（Max de Pontac）伯爵买下了位于巴萨克石灰岩高原的米拉特酒庄。马克思去世以后，他的儿子于 1988 年继承了该酒庄，并决定重新种植葡萄树，让往日的米拉特酒庄重生。
1990 年，由于葡萄园内的葡萄树树龄太过年轻，酒庄的葡萄酒只能以地区级 AOC 葡萄酒的名义上市销售。1991 年开始，酒庄开始将其年产量控制在 6,000 瓶左右。1995 年，米拉特酒庄恢复了正常的葡萄酒酿造。如今，斯拉尼·庞泰克（Slanie de Pontac）和伊丽莎白·庞泰克（Elisabeth de Pontac）负责管理庄园。
02
风土
酒庄位于距波尔多 35 公里，加龙河左岸的巴尔萨克村，被锡龙河（Ciron）穿过。秋季，锡龙河的冷水注入加龙河形成晨雾，使得贵腐菌在成熟的葡萄上繁殖，穿透葡萄皮。午后明媚的阳光蒸发葡萄水分，糖分浓缩。
由于这种天然菌种分布的随机性，葡萄的采摘需要连续、多次、手工挑选进行，以便每一颗葡萄在它发展最佳的阶段被采收。采摘时间往往 9 月底持续到 11 月初。
米拉特酒庄葡萄园约 30 公顷，葡萄园的上层土壤为30 厘米厚的红色黏土，下层为石灰石土质，它确保了排水性，石灰岩还能给葡萄酒带来受欢迎的新鲜度和矿物质风味。
03
种植
酒庄种植了 88% 的赛美蓉（Semillon），8% 的长相思（Sauvignon Blanc）和 4% 的密斯卡岱（Muscadelle）。赛美蓉容易感染贵腐菌，赋予葡萄酒独特的结构，同时也赋予了其油润、顺滑和芳香的复杂性；长相思带来新鲜活力以及葡萄柚、柑橘皮和花香；密斯卡岱则带来更多的芬芳和精致口感。
04
酿造
经过 2 个月的采摘，还要经过 2 周到 1 个月的发酵，之后会在法国橡木桶中陈酿 22 个月，其中 1/3 新桶，轻微的橡木香有助于贵腐菌带来的果味与香料味的发展。
为了让葡萄酒进行微氧化，橡木桶的孔不是密封的，因此酒液会在陈年过程中蒸发，每 10-15 天需要进行一次添桶。此外，每个季度会进行 1 次倒罐以去除底部的沉淀。
同时，每个月酿酒师都会对桶中的葡萄酒进行品尝和分析，确保酿造正确进行。
05
米拉特酒庄贵腐甜白
米拉特酒庄贵腐甜白（Chateau de Myrat）色泽金黄，香气与风味浓郁，常带有果干、橙皮和香料味，酒体饱满，质地丝滑，历年评分不错。
截图来源：Wine.com
酒款当前在 Wine Searcher 国际税前均价显示为 207 元，年份差异在 100 元内。
