葡萄酒的玻璃瓶诞生于17世纪初，最早使用玻璃酒瓶的是香槟酒。
1724年，法国政府允许瓶装香槟上市销售；
1728年5月25日，香槟酒得到国王许可后销往海外。
1728年，法国官方正式批准使用玻璃瓶灌装葡萄酒销售。
因此，最早的葡萄酒瓶就是香槟瓶，今天的葡萄酒瓶仍延续了香槟酒瓶的传统工艺和形状。所以酒瓶凹底的出现主要有以下几种情况：
（1）凹底能够提高酒瓶的抗撞击能力，因为平底酒瓶的抗击性能较差，而凹底瓶有较高的物理强度，可大大降低碰撞造成破损的机率。
（2）凹底形成的周围基底，可提高酒瓶立放时的稳定性。
（3）凹底可减少酒瓶内部容量体积，使酒瓶显得更加大气。
（4）凹底有利于香槟转瓶除泥操作，并且为就餐斟酒服务也提供了方便。
（5）可陈年红葡萄酒的培养周期较长，使用凹底耐压酒瓶更加安全，在饮用时较容易隔除陈年葡萄酒的沉淀物。
事实上，葡萄酒瓶底部凸凹是一种文化的传承，主要作用是耐压，有较高的强度，其次是便于陈年葡萄酒的酒泥沉淀。此外，还有利于饮用前酒泥的稳定及去除。酒瓶的凹底深并不代表一定是好酒，也不会影酒质。传统上，凹底较深的酒瓶暗示这瓶酒有较好的陈年潜力。但在这市场经济年代，酒瓶只是一种容器，并不能代表酒的质量。
瓶封及其他
用软木塞封口的葡萄酒都有瓶封，瓶封的作用是保护瓶塞及美观，防止瓶塞发霉或被虫咬。瓶封顶端的2个小孔为葡萄酒透氧而设计。
常见的瓶封材质主要有塑胶和锡合金等材质。由于成本的原因，普通酒大多采用塑胶封，而名庄酒或售价较高的葡萄酒则采用传统的锡合金瓶封。
瓶封的颜色有黑色、红宝石色、红色、紫红色、蓝色、金黄色、黄色、银色、墨绿色或白色等。传统上黑色或带有红色调的瓶封代表红葡萄酒或桃红葡萄酒，而银色或带有浅色调的瓶封则代表白葡萄酒，起泡酒通常用金黄色瓶封。但今天，这一传统形制也已无章可循，红葡萄酒用白瓶封也就不足为奇了！
葡萄酒瓶除了以上特征外，有些酒瓶的颈部还带有浮雕或数字，通常浮雕是法定产区或生产者的标识（Logo），数字代表年份，但不多见。另外，瓶底还有一些数字、凸点、小凹口、字母或可回收标识等。数字是瓶容量或直径，字母为缩略语，凸点是数字的另一种表现形式，而小凹口与模具生产有关。
以上信息代表：材质、容量、日期、厚度、直径或内径等，有些可能是生产模具的编号或酒瓶的批次。无论代表的那种信息，都与酒质和出处无关，对于消费者来说，无需花太多精力去研究这些无关紧要的信息。
