Hi，我叫葡萄酒，这是我的自白。
你好，我叫葡萄酒，很高兴与你见面，你可能还不太了解我，所以请你认真地读完我的这段自白。
当我还是一颗葡萄的时候，我已在野外生存了数万年，人类喜欢采摘酸酸甜甜的我食用。直到7千年以前，你们才真正地将我悉心地栽培，用于酿酒。所以这么算来我已有超过7千年的岁数了！
当你们人类第一次把我酿制成酒的时候，便被我迷人的香气，以及饮用后带来的愉悦、兴奋和忘却烦恼的功能所深深吸引。
耶稣把我比喻成他的血液，医生把我视为治病的良方，中世纪的时候，黑死病肆虐，人们把我当成唯一干净的水源。
我的祖籍在外高加索、两河流域一带，随后我来到了埃及，如今你还可以从埃及壁画中看到我的身影，紧接着我移居到了希腊，宙斯的儿子狄俄尼索斯成了掌管我的神祇，罗马人继承了希腊人的文化传统，骁勇善战的他们把我带到了法国、西班牙、德国等欧洲国家，我在这个称为“旧世界”的地方整整生活了1千多年。
有一天，一批叫“殖民者”的人类把我带上了船，我开始了通往“新世界”的旅行。风光迤逦的南非、阳光明媚的澳大利亚、冰雪脚下的阿根廷、智利，还有奔放自由的加利福尼亚。只要在大约南北纬30-50度之间的产区，我都能安营扎寨。
你肯定觉得我十分高贵冷艳，其实，我拥有无可比拟的吃苦耐劳精神，贫瘠的砾石、板岩、石灰土、粘土、沙石土，这些许多农作物都无法生存的土壤，却是最适合我扎根，以汲取深层土壤中的水分与养料、风味物质。嘘！这可是我的酒体风格千变万化的原因之一哦！
我总在冬日的冷风中沉睡，春天的第一缕温暖的阳光把我唤醒，我伸了伸懒腰抽出枝芽，准备迎接新一年份的到来。在整个炎热的夏季，我开花结果，葡萄被阳光晒得黝黑，秋日的夕阳下，农民们开始张罗着将我采摘，有时，用机器有时则是用剪刀，总之，汲取了一年天地日月精华的我，终于要被酿制成酒了。
当酿酒师把我轻轻地与梗分离，破碎后把我丢进了干净的发酵罐中，酵母肆意地吃着我的糖分，把它变成了酒精。我与你见面的日子又近了一步，有时候我喜欢直接装进瓶子，这时候的我新鲜而有清新；有时候我喜欢躲在橡木桶中睡6到24个月，这时候的我，优雅、复杂而又迷人。但是无论如何，一旦装瓶后，我变会深深地睡着，直到有一天你将我摇醒。
说起来，我的家族兄弟姐妹很多，算上远房可得有几千种，但是你们能品尝到的也就那么几十种。
壮硕的赤霞珠是葡萄酒界的超级巨星，他最受到你们人类的欢迎，甜美的美乐像个热情奔放的妹子。霞多丽在大家眼里就是个善变的女人，走到哪风格变到哪。黑皮诺是出了名的高贵冷艳，对产区要求极高。长相思像是邻家的十八岁少女，充满着清新的气息......
除了兄弟姐妹众多，我的风格也是千变万化，平时总喜欢打扮自己，时而一身耀眼的大红，时而少女心泛滥成一袭桃红，时而是朴实的白色透明打扮。
性格上，有时是个婉约、知性的“干性”美女，有时候我喜欢变成甜酒，给人带来甜蜜与幸福的感觉，当然，活泼、调皮的时候，我摇身一变，成了冒着泡的香槟起泡。
如果有一天，你跟我相遇了，请记得对我体贴又温柔点，平时我躲在瓶中睡觉时，最怕天气太冷太热、空气污浊又干燥，最好你能给我准备个家——恒温恒湿的酒柜，一旦我生病了，你就见不到最美的我了。
如果你想好与我做个亲密接触，记得将我冰镇到最佳状态，开瓶后也别猴急着喝掉我，毕竟我在瓶中沉睡了很久，需要将我倒在醒酒器中让我清醒。
葡萄酒杯的作用是让我与空气接触，以展现出最美的我。
不要以为人见人爱的我还是条单身狗，人家可是有了心上人——当我是干红时，我喜欢和牛排、羊肉在一起，当我是干白时，海鲜鱼肉是我的最爱，当我变成甜白时，甜品总与我形影不离，总之，你一定记得不要给我乱点鸳鸯谱噢！
千万不要以为我是个用来装x的花瓶，除了最适合于美食搭配，我还有养颜美容、软化心脑血管等拿手绝活！当然，这一切的前提都建立在你每天适当地饮用我哟。
怎么样，你现在时候对我已经有了初步的了解，并开始慢慢地喜欢上了我？
你好，我叫葡萄酒，这是我的自白，住在酒瓶中老灵魂的自白。
