品茗：汤壶，倒水，置茶，注水，一连串的动作，如行云流水，动静相宜，茶叶在壶中渐渐舒展，茶汤缓缓注入杯中，茶香四溢……
此时只一心沉浸在这片宁静中感受茶的韵律。
品酒：观其色、闻其香、品其味，是也非也！
品酒如品茗，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。
如果您已品茗成仙，那么对于葡萄酒的品鉴就更容易，掉入“品酒”这个坑，也就更快啦（例如班长大大）。
品鉴步骤几近无异
奉茶、侍酒都有一套完备、既定的模式。
品茗之前泡茶需用热水冲淋茶具，品酒之前亦需保持酒具清洁干净无异味。
一模一样的葡萄酒和茶叶，在不一样的情况下饮用，所表现出来的状态和感受也大有差异。
品茗，讲究泡茶的水源、水温以及浸泡时间。
同样的，葡萄酒的品鉴也讲究饮用温度和醒酒时间。
通常而言，酒体轻盈、果香馥郁、年轻易饮的葡萄酒侍酒温度应该稍低，而对于那些陈年时间比较长、结构复杂的葡萄酒，侍酒温度要高一些，以充分散发葡萄酒的香气。
品茗，要先观色察形，再捧杯闻香，最后轻啜一口，品其回味。
品酒大同小异，首先要判断酒的外观（澄清度、颜色、起泡情况），再轻嗅其香，探秘葡萄酒的香气，小酌一口，品味葡萄酒的甘甜回味，最后多了一个步骤，优雅不失礼貌吐出酒液。
茶叶拼配，葡萄酒混酿
茶叶和葡萄酒都有一种调配的工艺，分别叫拼配和混酿，都是为了扬长避短最大程度上彰显优势，达到极致状态。
被誉为茶界拉菲的普洱闻名世界，即便是这种有“茶界泰斗”之称的普洱茶，拼配技术也会用到，目的在于弥补不同茶叶产区原料的优缺点。
“混酿”这个词经常出现在葡萄酒身上，类似于茶拼配，不同葡萄园、不同产区、不同品种、不同年份的葡萄酒有着各自的优缺点，通过混酿，可以获得更好的平衡。
南罗纳河谷的经典混酿搭配——GMS（歌海娜、慕合怀特和西哈），歌海娜芳香馥郁，带有浓郁的香料和红色水果味，但缺少骨架，西哈和慕合怀特的加入为葡萄酒提供骨架支持，西哈赋予强单宁，慕合怀特增肌黑色水果和野味，堪称搭配良方。
