葡萄酒收藏与投资在欧美国家已经有300多年的历史，其稳定的投资回报率，以及集投资与爱好为一体的特性越来越受投资者们追捧。随着全球经济的快速发展和消费者生活品味的提高，这种收藏投资方式已被许多葡萄酒收藏者和投资者所推崇。葡萄酒的收藏是一种隐藏的尊贵，本身就是一种赏玩乐趣。
其实，真正具有投资价值的葡萄酒在业界被称之为“可投资级葡萄酒”，并且没有规范和标准。通常推崇的对象往往以旧世界国家的名庄大年份酒为主，这些葡萄酒拥有卓越的品质、崇高的声望、稀有的产量以及耐长期陈年的潜质，因此，在收藏期间随着酒液的成熟及存量的降低，会不断地增值。当成熟期过后，慢慢步入衰退期，其售价也会随之贬低，这是收藏投资者最大的风险。要想收藏或投资葡萄酒，不仅需要具备葡萄酒的品质鉴别能力，重要的是还要有丰富的经验，如：选购、收藏、葡萄酒的陈年变化及出手时机等知识。
此外，高端葡萄酒的期酒收藏正是因为其稳定的收益率及独特的文化内涵，已成为高端人群的理财新热点，以投资为目的葡萄酒收藏在中国已经拉开帷幕。可收藏投资级葡萄酒的显著特点是必须有增值潜力，原则非常简单，如果不具备增值的葡萄酒，显然不是收藏投资的对象。因此，在选购投资级葡萄酒之前，还需综合考察其生产者或葡萄园的发展史、历史价格（期酒价、新酒上市价和拍卖价等）和主要购买对象等，最后还要评估增值幅度。
其实，从葡萄酒的品质、声望、产量、历史文化及价格指标等综合因素来说，旧世界葡萄酒生产国的可收藏投资级葡萄酒非常之多，单法国就有数百种，如：波尔多各产区的列级酒庄(GrandCruClass6s)、布艮地的特级和一级克里玛(Climats)、罗讷河谷的名园红、白葡萄酒，香槟特级园(GrandCrus)年份酒、汝拉黄酒(VinJaune)、阿尔萨斯一些特级园(GrandCrus)甜白、卢瓦尔河谷一些名贵甜白、普罗旺斯顶级桃红、朗格多克及西南大区的一些名区名庄大年份酒等。
但目前受追捧的投资级葡萄酒为什么仅有百种呢？原因是市场需求、炒作和跟风。一些未被追捧的葡萄酒大多来自其他产区，往往消费者对其并不了解(产区文化及分级体系等），这就是为什么大多数国家的消费者仅认可波尔多葡萄酒的主要原因。
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