01 | 红酒≠葡萄酒
红酒只是葡萄酒的一种
打个比方
我们习惯见到男人就喊帅哥
但男人不只有帅哥
还有普通哥、二逼哥...
同样
葡萄酒不只有红酒
还有白葡萄酒、桃红葡萄酒
02 | “赤霞珠”是什么酒？
赤霞珠不是酒
是葡萄品种的名字
品种可以告诉我们很多信息
比如：
同样
在打开一瓶酒之前
我们也能从葡萄品种得到很多信息：
在哪儿看葡萄品种呢？
新世界酒庄
或者旧世界的新派酒庄
会在酒标的明显位置标明：
而旧世界的许多传统酒庄
会把产区放在十分明显的位置：
要了解这类酒的葡萄品种
就需要更渊博的产区知识
如夏布利产区的白葡萄酒
基本都是用莎当妮这种葡萄酿成的。
03 | 葡萄酒对身体有啥好处
主要作用有3：
① 抑制癌细胞
② 对抗自由基
③ 强健心脑血管
不过红酒毕竟不是仙丹
喝了不能长生不老
不然欧洲早就挤满千年老妖了
04 | 年份越早越好吗？
又不是妖精，修炼越久越厉害
葡萄酒更像人
有一个顶峰期
在顶峰期能喝到最佳口感
当然
每个人的顶峰期不一样
第一种类型：童星 / 新鲜饮用型葡萄酒
童年成名
后来迅速陨落
第二种类型：多数人 / 中等储存型葡萄酒
小时求学成长
中年事业有成
老年退休养老
第三种类型：大法官 / 有陈年潜力型葡萄酒
越老越值钱
05 | “干红”是个啥意思？
干就是不甜的意思
干红是每升残糖量不超过4克的红酒
06 | 挂杯的都是好酒吗？
当然不是
打个比方
胖子都是有钱人吗
在以前大家都吃不饱的时候
胖代表着有钱
现在大家都能吃饱
还有人觉得胖代表有钱吗
以前酿酒技术不成熟
挂杯代表好酒
现在所有的红酒挂杯都不错
可别再以挂杯论好坏了
同样的道理还有：
07 | 瓶底深的都是好酒吗？
好酒能存几十年
会产生很多沉淀
所以需要一个深瓶底
但当大家都认为瓶底深就是好酒时
有些酒庄出于营销目的
什么酒都用特别深的瓶
所以，大侠带刀，但带刀的不一定是大侠
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