只知道人会晕机，没想到葡萄酒上飞机以后也会出现“晕机”情况，这到底是怎么回事？酒质会受影响吗？我们一起来看看。
好酒也会晕机，也称“晕瓶”，葡萄酒在地面到天空，看着像是更换了一个地点，但是许多东西都在慢慢发生变化。当飞行高度达到35000英尺的时候，客舱里面的压力就会提高，相对湿度降低，就会导致酒的味道产生变化。
葡萄酒晕瓶了怎么办？不用担心，晕瓶只是一种暂时现象。
就像疲惫的我们通过休息恢复精力一样，只要将长途跋涉后才来到我们身边的酒，放在适宜的环境中，让它休息几天调整好状态，就能自动恢复活力。再饮用时，就又能喝到最鲜活的红酒了。
了解完晕瓶，你会发现
葡萄酒需要在安静的环境中自然成长
尽量避免大幅度的颠簸和震动
才能保持它绝佳的品质和口感
那么在高空飞行的飞机上，葡萄酒有什么变化呢？
高空中葡萄酒展现出来的不同水果香味，会出现不同程度的衰减。其衰减程度依次递进 为：桃、梨、橘、莓。比如豪华碧桃丝莎当妮特级白葡萄酒其中的香蕉、桃子和梨子味道，几乎消失殆尽;坎特伯雷长相思白葡萄酒中甘美的橘子味道，却减弱程度不大;而品尝卡贝罗飙马智利赤霞珠红葡萄酒，其中的红色莓果滋味则和地面上一样，表现得芬芳浓郁。除了水果的芳美，葡萄酒中的单宁与酸度也会因为机舱环境的变化而改变。
高空之中，酸度高和单宁重的酒会越发凸显。高空中饮用意大利桑娇维塞，你会感觉那种 酸味厚重得简直像在喝葡萄醋，而在地面上时，它是搭配德国酸菜的好伙伴;高空中饮用杰卡斯西拉加本纳，有可能会被其中的单宁涩得眉头紧缩，而在地面上时， 你会愿意独自畅饮上大半瓶。
专业人士将葡萄酒在高空中的性状改变形象地称为“晕机”。其实不光葡萄酒“高空不服”，我们的嗅觉也会在机舱中丧失1/3 左右，从而怠慢了香气馥郁的美酒;我们的味蕾也会迟钝，将复杂多样的酒体扭曲为扁平化。但这并不意味着你在飞机上一定尝不到好酒，很多航空公司都有自己的 “空中酒窖”，并聘请专门的品酒顾问，挑选更适合在空中饮用的美酒。圈定你的“空酒”既然你和红酒都在晕机，于是不少私人品酒师给出头等舱乘客一些听起来一样“晕乎”的建议
。比如多数情况下，尝试之前没有品尝过的酒品。因为飞机上的酒品一般都经过航空公司的专业团队精心圈定，这些“尖儿货”都已经被考量过晕机后的表现，而且很多酒品在地面上并不常见。如果邂逅你熟悉的“地面挚爱”，不妨看成是一次“与太太体会初见”的相遇——带着享受新鲜和不同的心态重温故人。此外，听上去很恶俗却百试不爽的方法是从 贵的葡萄酒喝起。
葡萄酒的定价通常遵循“一分钱一分货”的原则，只要你别在心底认为自己正含着一嘴货币，贵总是有贵的道理。最后，在长途飞行中，一定要尽量每一餐换新的葡萄酒尝试一下，旅行的意义就在于不断尝试，换一种葡萄酒，你的心情会马上跟着有变化。掌握了简易的挑葡萄酒 方法，在飞机上饮用美酒时也有特殊的讲究。首先长途飞行中人体组织容易缺水，飞行时间每达到3 小时，体内的水分便会减少1千克。缺水导致人体细胞无法正常工作，人容易感觉疲劳。
有些乘客在睡觉的时候刚被空姐叫醒就直接喝葡萄酒了，这样的做法很不正确。喝葡萄酒前一定要多喝水，不然疲劳感会提升，有些还会引起头痛、心悸。加上在飞机上喝酒，增加食欲跟放松心情是主要的。不要贪杯避免影响他人哦。
