宋代陶谷在《清异录》中就说：
“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌。”
这主要跟酿酒的工艺和原料有关，倘若混合喝同一类原料酿造的酒，并不会醉，如果喝了谷类制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。
红酒和啤酒是忌混喝的，主要是因为白酒和红酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，红酒是发酵酒。同样，白酒跟啤酒也是忌混喝的。
白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质等，有一些物质可以促进乙醇的吸收，红酒亦是如此。
所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且后难受的程度，明显大于单喝一种酒的醉感，易引起头昏、恶心、呕吐等，甚至还会引起其他中毒症状。
一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化是很难适应的。常喝混酒，易给肝脏造成过重负担，还会导致肝硬化等疾病。所以，千万别喝混酒了
