都说霞多丽（Chardonnay）是百变女王，其实就是品种本身没什么个性，酿出来是啥样，全看风土和酿酒师的意思。变来变去，其实主要就是 3 种风格：
一个是优雅型，果味收敛+一点橡木桶味，这种以旧世界为主，比如法国勃艮第；
另一个是清新型，有些酿酒师喜欢少或不过桶的霞多丽，就要葡萄本身中庸里透着清丽的感觉，比如新西兰、智利、阿根廷的冷凉产区所产霞多丽；
再来就是重桶型，他们不喜欢霞多丽平淡无味，所以用橡木桶陈酿来增加奶油、香草、坚果的浓香，酒体也如同丝滑的绸缎 N 层累叠，饱满滑润，复杂浓郁。这种风格的典型代表就是美国和澳洲。
今天介绍的酒庄就是澳洲重桶风格霞多丽开创名家——泰来（Tyrrell’s）。
澳洲醉早一批葡萄酒生产商，5代传承澳洲醉杰出家族酒庄之一；
澳洲“年度酒庄”、获奖醉多酒庄，酒款于近 50 年斩获 5,650枚大奖；
2 款上榜兰顿分级杰出级、优秀级；
澳洲霞多丽首酿酒庄，澳洲重桶霞多丽风格开创者。
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澳洲醉早一批葡萄酒生产商，5代传承澳洲醉杰出家族酒庄之一
泰来酒庄始于 1858 年，由英国人爱德华·泰来（Edward Tyrrell）在澳洲猎人谷（Hunter Valley）创立，他坚信只有优秀才能通向伟大，这也是酒庄至今奉承的信条。
作为澳大利亚第一批葡萄酒生产商，无论在葡萄酒的生产或销售上，都拥有举足轻重的地位。酒庄是澳洲顶级品酒师 Jeremy Oliver 最尊敬的家族酒庄之一，也是澳大利亚醉杰出的家族酒庄之一。
目前，酒庄由家族第 4 代成员布鲁斯•泰来（Bruce Tyrrell）管理，他为猎人谷葡萄酒行业做出了杰出贡献，曾被授予“猎人谷传奇人物奖”和澳洲醉高荣誉勋章。如今家族第 5 代也已加入了酒庄的经营。
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澳洲“年度酒庄”、获奖醉多酒庄，酒款于近 50 年斩获 5,650 枚大奖
自1971年以来，酒庄共获得 5,650 个奖杯、奖牌和奖项，可谓拿奖拿到手软。如被著名酒评家坎贝尔•马丁森（Campbell Mattinson）授予“2009 年度澳大利亚醉佳酒庄”及“醉佳红葡萄酒酿造商”称号，2010 年被澳洲著名酒评家詹姆士•韩礼德（James Halliday）编写的《澳洲葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）评为“澳洲年度酒庄”等。
此外，酒庄还是澳洲葡萄酒第一家族联盟 AFFW 的创建者，AFFW 是由澳洲 12 个鼎级家族酒庄组成的组织，成员包括御兰堡（Yalumba）、翰斯科（Henschke）等澳洲鼎尖名庄。
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2 款上榜兰顿分级杰出级、优秀级
酒庄的 2 款经典酒款——1 号桶赛美蓉（Vat 1 Semillon）和 47号桶霞多丽（Tyrrell’s Selection Vat 47 Hunter Chardonnay），分别上榜了澳洲兰顿分级的杰出级（Outstanding）和优秀级（Excellent）.
澳洲的兰顿分级是欧洲之外醉具权威性、著名的葡萄酒分级系统，该分级主要针对的澳洲精品葡萄酒，被誉为 " 澳洲精品葡萄酒市场的晴雨表，消费者的购酒指南，产酒商的追求标杆"。
该分级将澳洲精品酒由高至低分为至尊级（Exceptioal，22 款）、杰出级（Outstanding，46 款）和优秀级（Excellent，68 款）。
此外，1 号桶赛美蓉还被世界知名的葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）评为“传奇之酒”。登上这个专栏的葡萄酒包括 1982 年拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、1983 年玛歌酒庄（Chateau Margaux）和 1961 年白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）等。
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澳洲霞多丽首酿酒庄，澳洲重桶霞多丽风格开创者
猎人谷毫无疑问是澳洲醉著名和珍贵的葡萄酒产区之一，该地区对澳大利亚的葡萄酒产业具有重要的历史意义。它是澳大利亚和新西兰葡萄栽培的“教父”詹姆斯·巴斯比（James Busby）的家。巴斯比在 19 世纪 30 年代从欧洲运来的欧洲葡萄树根茎，是澳大利亚一些最古老的现存葡萄树的祖先。
猎人谷的酿酒师开创了 2 种独特的葡萄酒风格——重桶风格霞多丽和干型赛美蓉。
猎人谷赛美蓉以其随年龄增长的能力而闻名，常以清新的柑橘味开始，陈年后逐渐演变成带有坚果味、蜜糖味和甘美口感的金色葡萄酒。
1968年，澳大利亚第 1 款霞多丽就是在这里酿造的，且正是由泰来酒庄种植的葡萄藤酿制而成的。之后，泰来庄采用的重桶风格迅速流行起来，自 20 世纪 70 年以来已经传遍了澳洲并广泛流行。
