手作酒庄酒庄信息
酒庄拥有者：格雷戈里·海耶斯（Gregory Hayes）
所在产区：索诺玛县
主要葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）和长相思（Sauvignon Blanc）
其他葡萄品种：西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）
葡萄采摘方式：人工采摘
手作酒庄介绍
手作酒庄（Cosa Obra Wines）位于美国加利福尼亚州的索诺玛县（Sonoma County）产区，是该产区内一家小型私人酒庄。
手作酒庄创立
手作酒庄由格雷戈里·海耶斯（Gregory Hayes）创办。酒庄名“Cosa Obra”（手作）意为手工制作的作品，意味着手作酒庄出产的所有葡萄酒都由手工酿造而成。手作酒庄一直秉持着这个理念，从人工管理的葡萄园中选用优质葡萄，酿造出别具一格的葡萄酒，以合理的价格提供给消费者。
手作酒庄葡萄园管理
所有者格雷戈里·海耶斯和咨询酿酒师Kent Humphrey在葡萄酒行业有着20多年的经验，以及对制作独特的葡萄酒的热情。我们的酿酒方法很简单;用精心挑选的工匠酿制出独特的葡萄酒，以表达索诺玛海岸独有的特色。
在过去的十年里，这些葡萄园包括:Atoosa的葡萄园—俄罗斯河谷、干烟囱葡萄园-班尼特谷、秋天的葡萄园—索诺玛山谷、格雷瓦克葡萄园—俄罗斯河谷、蜂鸟山葡萄园-索诺玛海岸。Ray Teldeschi葡萄园-干溪谷、Sangiacomo葡萄园，Los Carneros温莎橡树葡萄园—俄罗斯河谷，我们知道你们会非常喜欢我们的葡萄酒。
Atoosa的葡萄园
在俄罗斯南部河谷的圣罗莎西部，阿图萨的葡萄园是俄罗斯河谷中一些最美丽的加州西拉的源头。主人塔克·比尔鲍姆的妻子阿图萨为她的波斯遗产种植西拉，据信西拉是她的发源地。
干堆栈葡萄园
在泰勒山的东坡上，干塔葡萄园的海拔高度为550。大多数葡萄园都坐在长凳上。其余的葡萄园都在斜坡上，因为这条长凳的位置落在了Matanzas小溪上，它形成了干烟囱的东部边界。
干堆场是一个很酷的葡萄园，在西拉和歌海娜的地盘上都很酷。他们收获的是白苏维翁，通常是在10月的最后一个星期，在11月的第一周收获西拉和格伦纳。
这意味着我们的白苏维翁、西拉和歌海娜总是能反映出他们年份的气候。更凉爽的年份提供更柔和、更低度的酒。温暖年份提供更丰富，成熟的葡萄酒。但总是用那种凉爽的气候香料和质地。
干堆卖的葡萄大部分都卖给了索诺玛县的葡萄酒厂，如杜尔莫尔、帕克斯、艾里克·巴肯等。
Fallenleaf葡萄园
位于索诺玛山脊的东坡上，法伦利夫葡萄园出产白苏维翁和霞多丽。每年，我们都会提供少量的克隆人1和苏维尼翁的麝香，以建立我们索诺马郡白苏维浓白葡萄酒的基础。
葡萄园里有奇异的花香，柑橘和热带水果的特征，有蜜汁和苹果的味道。我们用不锈钢制造了大约90%的葡萄酒，而在桶装(大约5%的新酒)中，有10%的酒添加了分层和结构。
杂砂岩葡萄园
格雷瓦克葡萄园坐落在山谷的高处，坐落在黑山的东侧，在经过长途跋涉之后，俄罗斯河流终于向西转向太平洋。格雷瓦克的邻居们位于俄罗斯的阿瓦河，像加里·法瑞尔(Gary Farrell)、麦克默里农场(MacMurray Ranch)、波特克里克(Porter Creek)、威廉·塞勒姆(William Seylem)和天树葡萄庄园(Timbervine Vineyard)等酿酒厂，这些酒厂都以其出色的黑皮诺酒而闻名。
在海拔700左右的俄罗斯河流中，格雷瓦克的海拔异常高。格雷瓦克山也有不同寻常的陡峭地形。格雷瓦克还对俄罗斯河有不同寻常的土壤组成。格雷瓦克不是典型的Goldridge土壤，而是由断裂的franciscan和Greenstone和Greywacke综合体组成。
蜂鸟山葡萄园
在索诺玛海岸东部的火山山坡上，蜂鸟山葡萄园在一个陡峭的西山坡上种植优质的长相思。这个具有挑战性的网站特别适合于日益增长的超值的“凉爽气候”Sauvignon Blanc。12英亩的葡萄园在温暖的阳光明媚的日子里，每天下午的微风从花瓣间的缝隙中吹来，凉爽，常常是雾蒙蒙的夜晚和早晨。在整个生长季节里，昼夜温度变化30度。这使果实长时间缓慢成熟，层层叠加，产生了不同的果实。
雷Teldeschi葡萄园
雷的家人在20世纪初从托斯卡纳山移民到了干溪谷。雷的父亲迈克在整个山谷里工作了几年之后，在20世纪40年代买下了这个牧场。第一次种植是在19世纪末期，今天，这个葡萄园拥有115岁以上的头修剪葡萄树。葡萄园位于索诺马干枯溪谷的中心地带，它沿着一个向东倾斜的斜坡来到了谷底，这一层位于谷底之上，火山土壤为雷的大部分水果提供了标志性的香料。南方的阳光照射保证了充足的阳光，而山谷温暖的白昼和凉爽的夜晚也为红葡萄品种(如仙粉黛、赤霞珠、歌海娜和西拉)提供了完美的条件。
Sangiacomo葡萄园
Sangiacomos集扎根在土壤肥沃的索诺玛80多年前。尊重过去工作。实施新的葡萄栽培的实践以提高质量和保护环境。Sangiacomo的比以往任何时候都更致力于生产黑皮诺的细微差别和长寿。两个天气描述Carneros艾娃是多风的,雾蒙蒙的。这个很酷的名称位于圣巴勃罗湾的北部边缘和经验只有每年中雨和非常薄的土壤。雾滚滚从海湾保持葡萄凉爽夏天强烈的sun-making主要增长区域等cool-loving品种霞多丽和黑皮诺。
温莎橡树葡萄园
在1830年，从西班牙国王到马里亚诺·瓦列霍将军的亲属，一笔土地赠款的一部分，温莎橡树的财产包括超过700英亩的土地，350英亩的土地用于“永久的野生空间”，将近225种种植到超过16种葡萄品种。位于山麓,俯瞰俄罗斯河谷阶地索诺玛县房地产属于鲍勃和蕾妮·斯坦和运行全年由道格拉斯和朱莉Lumgair,丈夫和妻子团队负责所有温莎橡树的葡萄园管理和酿酒葡萄园和酿酒厂。
手作酒庄标签来源
COSA OBRA这个名字由两个词组成:
科“东西”和意义
OBRA意为“手工制作的作品”
"这是我们的事，这是我们的工作，手工制作的作品"
通过这些努力，COSA OBRA生产出白苏维浓，黑比诺，霞多丽，玫瑰，以及一种由当地小种植者制作的专利红色配方。
手作酒庄选用的葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等，均源自索诺玛县产区的俄罗斯河谷（Russian River Valley）、索诺玛谷（Sonoma Valley）和班尼特山谷（Bennett Valley）等地，反映出不同地区的风土特色。格雷戈里会定期去葡萄园检查葡萄长势，并在葡萄成熟时组织人员在夜晚或早晨进行手工采摘，保持葡萄的完整性和新鲜度。随后，这些葡萄会经过手工筛选，分成小堆后再进行酿造。
手作酒庄酿酒工艺
手作酒庄的葡萄酒均为小批量酿造，充分保持了葡萄的原本风味。红葡萄在发酵前会进行5至7天的冷浸渍，白葡萄则直接进行压榨、降温，以保持其新鲜的果味。红葡萄酒第一次发酵的过程中会进行人工压帽，获得更浓郁更集中的风味。红、白葡萄酒都还会进行苹果酸-乳酸发酵，以柔化葡萄酒的酸度。随后，红葡萄酒会放入小的法国橡木桶中陈年一段时间，最长可达20个月。手作酒庄的白葡萄酒一般在不锈钢罐中进行发酵，极少一部分采用中性橡木桶来发展圆润的风味。
酿酒的艺术
我们的酿酒始于当地的工匠。定期的拜访和对细节的关注确保我们从最优质的葡萄品种开始。葡萄在夜间或清早采摘于葡萄园中，这样水果就会到达酿酒厂凉爽而清新的状态。在进一步检查后，这些浆果被手工分类，然后加工成小块。
我们的红葡萄可以冷冻5 - 7天。我们的白人会立即按下并冷冻以保持新鲜。此时，葡萄汁开始发酵阶段，酵母和营养成分被添加到初级发酵中。在大多数操作都是手工操作的情况下，对其进行严格的监控。我们的很多红酒都是在发酵的初级阶段被冲掉的。这样就可以从葡萄皮中提取出更完整的味道，并能集中味道。
当初级发酵几乎完成时，葡萄酒就会被轻轻挤压，然后开始下一个阶段的发展，并经历一种苹果乳酸发酵。当红酒全部完成后，就会被调到法国橡木桶中继续老化长达20个月。我们的白葡萄酒在温度控制的容器中完全发酵，一些手选择中性的法国橡木桶来圆润风味。
手作酒庄酒款获奖信息
手作酒庄一直坚持“少而精”的原则，酒庄发布的葡萄酒数量相对较少，但大多质量上乘。2015年份的手作酒庄长相思干白葡萄酒（Cosa Obra Sauvignon Blanc）获得了《葡萄酒观察》（Wine Spectator）90分的评分，2014年份的葡萄酒则在旧金山年度葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）中荣获双金奖。
