此次周四的品鉴主题一定，就给我们开心坏了——澳洲名庄添瑞（Tyrrell’s，也称泰来）。这个酒庄上次酒展我们喝了他们家的霞多丽和赛美容，那种浓郁、油滑的感觉，非常讨喜，给我们留下了非常深刻的印象。所以这次说要喝他们家的酒，大家都很期待。
添瑞酒庄
·澳洲醉早一批葡萄酒生产商，5代传承澳洲醉杰出家族酒庄之一；
·澳洲“年度酒庄”、获奖醉多酒庄，酒款于近 50 年斩获 5,650枚大奖；
·其霞多丽和赛美蓉葡萄酒上榜兰顿分级杰出级、优秀级；
·澳洲霞多丽首酿酒庄，澳洲重桶霞多丽风格开创者。
01
添瑞老酒庄华帝露白葡萄酒 2018
Tyrrell's Old Winery Verdelho
酒液呈中等柠檬黄色，闻香有杏子、梨、油桃、白花和矿物质香气，果味新鲜而成熟，口感甜美，比较饱满，酸度适中，质地略带油滑感。
02
添瑞涵特谷赛美蓉白葡萄酒 2018
Tyrrell's Hunter Valley Semillon
酒液呈中等柠檬黄色，闻香有明显的黄色水果香气，如凤梨、黄桃，以及杏子、酸酸甜甜的水果糖、一点黄油、矿物质和若隐若现的酵母面团香气。入口圆润、饱满，酸度适中，柔滑舒服，非常典型的赛美蓉。
03
添瑞涵特谷西拉红葡萄酒 2017
Tyrrell's Hunter Valley Shiraz
酒色呈中等宝石红色，闻香有甜甜的果味，以红色水果为主，如樱桃、李子、覆盆子，还有新鲜的红色月季花的香气，其中夹杂着一丝丝辛辣香料气息。入口比较饱满，酸度适中，略带一点草本植物味和薄荷气息，单宁柔顺，口感平衡柔和。
04
添瑞318号酒窖珍藏西拉红葡萄 2016
Tyrrell's Cellar 318 Heathcote Shiraz Reserve
酒色呈深宝石红色，果味是比上一款更成熟甜美的黑色水果，甚至带一点果酱的气息，此外还有浓郁的肉桂和豆蔻香料味，以及烟叶和烟熏味，香气浓醇而复杂，杯中醒酒 10 分钟后，辛辣香料转变为甜香料。酒体甜美饱满而不甜腻，有适度的酸度与之平衡，单宁柔滑，成熟的果味贯穿始终。
05
添瑞9号西拉红葡萄酒 2016
Tyrrell's Vat 9 Hunter Shiraz
酒色呈中等宝石红色，在醒开后展现出细腻的红色和黑色果味香气，如红李子，黑莓。较之前面两款，这款酒的果味略显拘谨，聚拢在中间，还掺杂着香草等香料味。这款的酸度比前两个高一点，更增添了一丝清新感，整体更为优雅清新。
喝完 9 号 西拉，一位酒友总结得很到位——虽然 3 款都是西拉，但涵特谷西拉是甜美果味型，而 318号是浓郁重桶型，添瑞 9 号则是将两者结合在了一起！
结束了添瑞酒庄的品鉴之后，临时又拿过来一瓶酒盲品，其实是供应商给的样品，让大家看看品质如何：
06
Beringer Knight Valley Cabernet Sauvignon 2014
酒液呈深石榴红，有一些细腻沉淀，闻起来非常浓郁甜美。带有成熟的红色和黑色水果饱满果肉的香气，以及丁香等甜香料香气，还有一点果干、炖肉的三类香气，隐隐透出一点赤霞珠特有的植物气息，香气复杂而浓醇。入口饱满甜美但不会甜腻，单宁又多又蓬松，不抓口，余味带有一点烟熏味。
这是一款来自索诺玛骑士谷（Knight Valley）的赤霞珠。大家猜答案的时候都毫无悬念地说出了美国赤霞珠，因为这种成熟饱满甜美的赤霞珠特色过于经典，不过有人猜成了纳帕谷（Napa Valley）。
骑士谷 AVA 是索诺曼县最远的内陆产区，也是索诺玛县最温暖的产区之一。它四面环山，不受太平洋冷却的影响。不过在玛雅康玛山麓的较高海拔（约 450 米）还是能找到比较凉爽的地块种植葡萄。温暖的温度和温暖、排水性好的火山土壤有助于生产成熟、浓郁的赤霞珠，这是骑士谷种植最多的葡萄品种。
