有效预防脑血栓、心肌梗塞等疾病
经深入研究发现，甜白葡萄酒中的多酚里面的白藜芦醇对人体有很大的好处，20世纪90年代，我国科技工作者对白藜芦醇的研究不断深入，并揭示其药理作用：抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、脑栓塞，对缺氧心脏有保护作用，对肥胖者可以起一个控制与减肥作用，对烧伤或失血性休克引起的心输出量下降有效恢复，并能够扩张动脉血管及改善微循环。
天然抗氧化，延缓衰老
Harman于1956年和 Tappel于1968年提出，抗氧化物可使人长寿。研究人员发现，葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒中的花色素苷和丹宁等多酚类化合物具有活性氧消除功能。
Maxwell等人于1994年测试了甜白葡萄酒在人体血液中的抗氧化能力，发现喝下甜白葡萄酒后抗氧化活性就开始上升，90分钟后达到最大，抗氧化活性平均上升15%。
日本的酒类技术中心与日研食品株式会社老化控制研究所于1995、1996年对43种进口和日本产的葡萄酒的活性氧消除功能进行了联合研究，也取得了相同的结果。
