葡萄酒常见的酿酒品种我们能看到什么呢?

作者:阿斌 更新时间:2023-02-12 15:06 阅读:797

   葡萄酒常见的酿酒品种我们能看到什么呢?其实赤霞珠是我们常见的红葡萄品种,也是誉为红葡萄品种之王,接下来跟着小编来一一学习吧!


  葡萄酒常见的酿酒品种我们能看到什么呢?


  一、葡萄酒常见的酿酒品种


  赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也许是我们最常见的红葡萄品种,它被誉为“红葡萄品种之王”。这一品种皮厚粒小,酿造的葡萄酒颜色深邃,单宁充沛,以黑莓、黑醋栗和黑樱桃等黑色水果风味为主,同时还会有些许青椒和草本的气息。许多**的法国红酒与加州(California)膜拜酒(Cult Wine)都是由它酿成的。


   提到赤霞珠,自然不能不提梅洛(Merlot),它们经常一起混酿。梅洛皮薄肉多,酿造的葡萄酒口感柔顺,风格较为平易近人,更多展现红色水果风味以及草本植物的气息。酒王帕图斯(Petrus)和意大利**名酒马赛多(Masseto)均是采用100%梅洛酿制。


   黑皮诺(Pinot Noir)被称为“娇贵的皇后”,因为它对生长环境比较挑剔,且产量不稳定。但是这并不妨碍它成为****的品种之一。黑皮诺葡萄酒通常色泽较浅,单宁含量适中,以红色水果风味为主,优质的酒款在陈年后会产生迷人的动植物气息。法国勃艮第(Burgundy)是该品种的经典产区,另一酒王罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)的多款经典佳酿便是采用它所酿。


   西拉(Syrah)与赤霞珠一样,皮厚粒小,且喜欢炎热的气候,在凉爽的气候下无法完全成熟。成熟的西拉酿制的葡萄酒总体颜色深沉,口感饱满有力,以黑色水果风味为主,还会有一些胡椒和甘草的气息。法国罗讷河谷(Rhone Valley)和澳洲的巴罗萨谷(Barossa Valley)和迈拉仑维尔(McLaren Vale)都是优质的西拉产区。


   内比奥罗(Nebbiolo)来自意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)产区,因临近成熟前果皮上所形成的一层类似薄雾的白霜而被称为“雾葡萄”。它发芽早但成熟晚,果皮薄,酿造的葡萄酒色泽浅,但是富含单宁,酸度和酒精度都比较高,具有红色水果风味与玫瑰、紫罗兰、松露和皮革等气息,陈年潜力极强。皮埃蒙特的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)是内比奥罗的**产区。


   桑娇维塞(Sangiovese)是意大利另一个重要的品种,被誉为“托斯卡纳(Tuscany)之魂”。该品种生命力顽强,且耐旱,可以适应不同的气候。典型的桑娇维塞一般呈现红色水果的香气,例如酸樱桃和草莓,其口感丰富,酸度和单宁含量都比较高,既适合年轻时饮用,也具备不俗的陈年潜力。意大利大名鼎鼎的基安帝(Chianti)、布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)葡萄酒均是由桑娇维塞酿成。


   我们经常可以看到很多生命力顽强,而且耐干旱,同时适应不同的气候,也是非常典型的存在,想了解学习更多,记得关注哦!


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