有故事的人往往都在这个深秋的季节吐露出来，面对萧瑟的秋风、枯黄的野草、飘落的黄叶，夕阳下沉的那一抹红，无不让人思绪万千，勾起心中无限的往事，不堪回首那一暮暮的过往，唯有杯中的酒和下沉的夕阳以及这萧瑟的季节能读懂自己心中的愁绪。
而德国雷司令在秋风萧瑟中也迎来了新一年的采收季。各大雷司令产区、各大名庄也将酿造属于自己的关于雷司令的故事！
秋之浪漫
每当在这个悲凉的季节我很想独处但又怕独处，唯有手中这杯甘洌、脆爽的雷司令能与之神交，害怕独处的时候能将它的故事与我的故事完美的结合就能勾画出一幅美妙的秋景图，在这之前如果你问我中国的秋天适合品什么酒，我会告诉你不知道，但现在我可以很坚定的告诉你，我会毫不犹豫的选择雷司令，更精确的说法，我会选择德国摩泽尔的雷司令。
秋之坚忍
德国现在的气温普遍都下降到了3°-13°之间，而有些产区的雷司令依然顽强地继续成熟，累积着果实中那另人迷醉的芳香与醇萃！
雷司令坚韧不屈的生命力，丰富了我的内心，这正是相濡以沫的基石；雷司令是一个极为耐寒的葡萄品种，即便是在北纬50°的冷凉地区它也能很好地生长和成熟，尤其是在摩泽尔这个地势极为复杂的产区，土地贫瘠、地势陡峭、气候冷凉却偏偏又有两大河和丰富的板岩为这里的葡萄园蓄积能使葡萄足够成熟的的热量。所以任何事物都有其两面性，当你处在人生低谷的时候总会迎来时来运转反之则然。
《世界葡萄酒地图》中花费了较大的篇幅来描述摩泽尔产区Mosel-Saar-Ruwer的雷司令，赞美它可能是世界上最精致，最纤细，最微妙，品质最出色的白葡萄酒，而这一切都要归于该产区独特的地理气候和环境因素，漫长的生长期，成熟时间晚，充沛的河流加上不同土质的板岩土壤，让这里的每一块葡萄园都拥有不同的吸热能力，进而造就了每个酒庄不同风格的酒款。
秋之畅想
可以畅想一下如此深秋的季节站在令人眩晕的陡峭山坡上，山下金灿灿的葡萄园尽收眼底，不远处平如镜子的河面在夕阳的映射下波光鳞鳞，延绵起伏的裸露岩石让热量叠加，这些非人力所能造就的自然条件让摩泽产区内的酒款比其他产区更甘洌、更强劲。
秋之收获
这里的雷司令由于石酸含量高，陈年时间是其他产区不所不能及的，但这种酸度会随着陈年时间的延长而慢慢衰退；雷司令的芳香较为内敛且绵长，干型雷司令闻起来却甜美丰腴；未受贵腐感染的闻起来竟与贵腐神似；而真正的贵腐却显得晶莹剔透毫不甜腻。
雷司令这些细微而又精湛的变化是其酒款的点睛之笔，而这些变化不需要人为去干预，只需耐心的等待，就像春天播种、夏天管理、到秋天你就可以享受这丰腴的果实，除却时光的变化最后丰富的是心灵，品酒就要在这个收获的季节，尤其是雷司令，在这个深秋的季节才能品出它更深层次的味道！
