布林迪西（Brindisi）是DOC，覆盖意大利“高跟鞋”普利亚大酒区布林迪西省的三分之一。 仍然位于内格罗玛罗葡萄的腹地，该地区包括梅萨涅镇和古老的港口城市布林迪西本身周围的地区。
地理
布林迪西自古以来就是一个重要的港口城市，它天然的深港一直是海运货物进入意大利南部这一地区的主要入口。这座城市的海洋地理位置反映在这里发现的土壤类型上，大多数是石灰岩和海砂覆盖在重的更新世粘土之上。
DOC覆盖了港口和梅萨涅（Mesagne）-这两个蔓延的城市通过罗马阿皮亚大道（Roman Appian Way）的西延线连接，箭头直跨14.5公里（9英里）的距离-DOC毗邻有许多著名的产区。 Squinzano，Salice Salentino和Primitivo di Manduria都共享布林迪西的南部边界。
西边是奥斯图尼(Ostuni)，是奥塔维亚内洛(Ottavianello)的一个小领地，它的地盘实际上与布林迪西有一些重叠。
品种
但布林迪西葡萄酒中使用的主要葡萄品种是黑曼罗(Negroamaro)，它是一种单宁含量高、成熟较晚的意大利南部红葡萄品种。根据DOC，可同时添加高达30%的Malvasia Nera或Montepulciano和高达10%的Sangiovese。
布林迪西葡萄酒是典型的红色，强劲和高度单宁，带有深色烘焙水果的味道。
历史
1979年，欧盟通过了《葡萄酒产地鉴定法》(更准确地说，是“DOP”，因为欧盟一直在推动标准化地理名称)，同时也允许主要由霞多丽、Malvasia Bianca、菲亚诺（ Fiano）或长相思酿制的白葡萄酒。一款名为Susumaniello的葡萄酒是唯一没有被Negroamaro覆盖的红酒。
DOC有关布林迪西的其他规定相对来说是“直接照章行事”。其中包括以Charmat或Methode风格制作起泡酒的津贴;并允许生产“ Novello”葡萄酒，以便提前投放市场。
另一方面，法规还规定，布林迪西红葡萄酒必须至少陈酿两年。
气候
尽管靠近亚得里亚海，这里的气候既炎热又干燥。普利亚的名字 ("Apulia") 来源于拉丁短语a pluvia，意思是“没有雨”。
这里每年有300天阳光明媚，仲夏下午的气温通常超过40摄氏度(104华氏度)，生长在这里的葡萄在生长季节里糖分含量很高。当然，用这些葡萄酿制的葡萄酒酒精含量和/或残糖含量都很高(规定允许在这里生产的大多数红葡萄酒和白葡萄酒中残余糖最高为每升10克)。
