帕洛岗酒庄Paracombe

作者:阿斌 更新时间:2023-03-01 10:06 阅读:252

Paracombe是我们所在的当地小镇,位于阿德莱德山的高处。早在1840年,约翰·巴顿·哈克和约翰·理查德森就在20世纪初把这里建成了一个放羊站。这个名字源于小帕拉河,它的源头来自该地区,“combe”指的是一个陡峭、狭窄的山谷。


帕洛岗酒庄 Paracombe


托伦斯峡谷毗邻Paracombe,在托伦斯河的两边都有壮观的上升斜坡,因为托伦斯河在下面汇合到阿德莱德平原。Paracombe是一个美丽的拼接,葡萄园和周围的果园都为该地区的全景挂毯增添了色彩。


一切的起源


我们的开始是看到了机遇,在1983年破坏性的圣灰星期三森林大火后从灰烬中崛起,我们的所有者和创始人保罗和凯西·德罗吉米勒接管了南澳大利亚阿德莱德山Paracombe的一个古老高原上被烧毁的前奶牛场。


早期的日子质朴而大胆。保罗和凯西是一对年轻的夫妇,在葡萄种植或酿酒方面没有任何背景和经验,但他们种植了第一批葡萄,并在一个锡棚里用自制的压篮机、二手牛奶罐和压榨机酿酒。


1992年,当他们在自家花园附近创办Paracombe Wines时,凯西已经怀了8个月的第二个孩子萨拉(Sarah)。于是,她开始了不可思议的旅程,不仅建立了一个年轻的家庭,还经营了葡萄园和葡萄酒生意。


我们的旅程


我们的旅程非同寻常。凭借辛勤的工作、激情和远见,我们扩展了我们的葡萄园,设计和建造了一个最先进的酒庄、地下酒窖和令人惊叹的酒窖门。


Paracombe葡萄酒的果实来自我们自己的葡萄园和当地的专业种植者。我们的成功是集体的,是由我们敬业的团队推动的,包括我们的儿子Ben,所有人都分享着酿造真正荣耀位置的伟大葡萄酒的执着。


我们采取的每一步都是为了与环境保持可持续发展。我们在现场酿造、成熟和装瓶,并直接从酒厂分销。这是我们对葡萄酒从葡萄到玻璃杯的整个过程中质量的坚定承诺。


风土的美丽和灵魂


我们在帕拉科姆的葡萄园坐落在海拔425米的17亿年前的古老高原上。这里的地质是非凡而罕见的,包括巴罗莎复杂土壤,代表了阿德莱德山崇高山脉中最古老的岩石。


我们的土壤贫瘠,富含铁矿石、砾石和石英,这是一个古老河床的深远历史遗迹,地下有赋予生命的地下泉水。我们的葡萄根长得很深,吸收矿物质,再加上少量灌溉,对葡萄酒的风格和风味有很大影响。


我们的气候凉爽,白天阳光温暖,夜晚气温下降,这使得葡萄酒缓慢而温和地成熟,酒香浓郁,果香浓郁,与天然酸平衡得很好。


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