格拉夫是法国波尔多左岸的一个葡萄酒产区，以砾石土(Graves)命名。格拉夫在波尔多的次区域中独树一帜，它的红葡萄酒和白葡萄酒同样受到人们的尊敬。
品种
该地区包罗万象的等级是AOC Graves，包括红葡萄酒和白葡萄酒。典型的格拉夫红葡萄酒是基于经典的波尔多葡萄品种赤霞珠和梅洛，品丽珠，马尔贝克和小韦多有时发挥辅助作用。格拉夫白葡萄酒的典型特征是干型、酒体适中，通常由人们同样熟悉的白苏维浓(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)组合而成。
种植面积
Graves AOC葡萄园占地约2500公顷(6200英亩)，种植了大约750公顷(1850英亩)的白葡萄。白葡萄酒、红葡萄酒和格拉夫优级葡萄酒的年产量平均约为2000万瓶。后者的边界与格拉夫相同，但只对甜白葡萄酒进行了分类，拥有约150公顷(370英亩)的专用葡萄园。
等级
在格拉夫地区还有其他几个更专门的名称。Cerons、Barsac和更著名的Sauternes都位于法国东南部，专门生产甜白葡萄酒。
只有奥比昂酒庄和苏玳酒庄的葡萄酒出现在1855年的波尔多葡萄酒分类中。1953年对格拉夫红葡萄酒进行了分类，在1959年的更新中加入了干白葡萄酒。然而，1987年佩萨克-莱奥格南等级的创立对格拉夫等级的声望产生了不利影响(与更广泛的地区不同)。
生产商
格拉夫北部的这一称谓旨在涵盖该地区最好的干红葡萄酒和白葡萄酒，并包含了许多最受尊敬的葡萄酒生产商，包括Premier Cru Classé Haut-Brion，以及它的邻居，最近的明星美讯，以及1953年名单上的所有其他Cru Classés 。它从佩萨克教区和城市南郊向南延伸8公里（5英里）到雷奥良南。
风土
在历史上，格拉夫被视为波尔多高品质红葡萄酒的诞生地。早在14世纪，波尔多就在这里第一次赢得了声誉——在荷兰酒商和生产商将梅多克沼泽地的水抽干之前的几百年。这里排水良好、反光性强的土壤是种植葡萄的理想土壤，这使得波尔多最好的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)生长所需要的富含砾石的土壤成为最好的选择。赤霞珠在砾石和沙子等自由排水的土壤中表现尤其出色。在粘土更普遍的地区，梅鹿辄更受青睐。
在20世纪末和21世纪初，格拉夫已经证明，即使在贝萨克-雷奥良的高端生产商和风土之外，它也有能力生产高品质的红葡萄酒和白葡萄酒。自分区以来，格拉夫产区下的酒庄一直专注于现代葡萄酒消费者对葡萄酒风格的需求;更新鲜、清爽的白葡萄酒取代了更甜的风格，更浓郁、以水果为主导的红葡萄酒，梅洛也越来越突出。
在波尔多，“Graves”这个词出现在各种各样的地名中。该地区的砾石是冰川和河流数千年地质活动的结果。多年来，加隆河(Garonne river)和多尔多涅河(Dordogne rivers)(汇入吉伦德河口(Gironde estuary))的山区源头(分别位于比利牛斯山脉(Pyrenees)和中央山区(Massif Central))输送了大量的砾石和富含矿物质的泥沙。这些沉积物在该地区的几个地区堆积起来，最明显的是在河流改道的地方，形成了沙砾河岸。其中最著名的两个是格拉夫区和梅多克半岛。
