上梅多克是法国西南部波尔多的大梅多克地区的南部地区。它占了梅多克半岛的三分之二。
区域划分
同一名称的名称包括同一地区生产的红葡萄酒，但不包括有自己的AOP的六个区域。赤霞珠和梅洛是主要的葡萄品种。在上梅多克AOP葡萄园酿造的白葡萄酒被装瓶为波尔多白葡萄酒。
上梅多克地区是“著名的四大”产区玛歌、波亚克、圣爱斯泰夫和圣朱利安，以及不那么著名的里斯特哈克和穆利斯。上梅多克地区生产的大部分葡萄酒都产自这些区域。更一般的名称用于这些区域以外的葡萄园。
土壤
上梅多克地区的土壤主要由厚厚的沙砾层组成，这些沙砾层随着时间的推移被冲下河流，现在位于一层重粘土的基础上。温暖、排水良好的砾石梯田为晚熟的赤霞珠葡萄提供了理想的生长条件。
在更远的内陆，土壤变成了粘土的深层沉积物。梅洛葡萄品种在这些地方蓬勃发展。近几十年来，它在梅多克地区的影响力已经大大超过了赤霞珠。一片片的石灰石和砂质土壤为更广泛分布的砾石增加了多样性，否则这些砾石就占据了土壤的主导地位。
梅多克半岛
半岛的大部分地区是荷兰工程师在17世纪开垦的沼泽地。这在很大程度上是由格拉夫、波尔多市南部以及葡萄牙杜罗等地的外国葡萄酒需求推动的。
在梅多克半岛的北部和西部的极端，葡萄酒在梅多克等级下生产。这些是疏浚最严重的前沼泽地区，砾石很少或没有。直到20世纪40年代，他们还被称为“Bas Medoc”，作为上-梅多克的更清晰的对比，但这个名字被认为是不公平的负面。
