新斯科舍省是加拿大的一个沿海省份，位于赤道和北极之间。虽然该地区的葡萄酒不像安大略省和不列颠哥伦比亚省那么出名，但这里有一个繁荣的葡萄酒产业，主要是起泡酒和用威代尔(Vidal)、白谢瓦尔(Seyval Blanc)等葡萄品种酿制的脆白葡萄酒，以及该省标志性的阿卡迪·勃朗(L’arcadie Blanc)品种。
地理位置
新斯科舍省被三处水域环绕，南面是大西洋，西北部是芬迪湾，北面是圣劳伦斯湾。如果它是一个岛屿，那么它将与塔斯马尼亚岛在同一地区，而且几乎具有相同的相对纬度。该省的葡萄园距离海洋从不超过12.5英里(20公里)，得益于漫长的秋季，使葡萄在凉爽的气候中有充足的时间成熟。
气候
尽管新斯科舍半岛地理位置优越，靠近海洋，但它的气候更具大陆性，而非海洋性。新斯科舍北部的温度变化比南部大，因为圣劳伦斯湾的海水比大西洋浅，因此温度变化更大。虽然冬季墨西哥湾积冰很普遍，但新斯科舍省的夏季却是该国最温暖的季节之一。
潮汐湾
从北到南分别是马拉加什半岛、安纳波利斯山谷、拉哈德河谷和贝尔河谷。安纳波利斯山谷与西北海岸的芬迪湾平行，是新斯科舍省的一个正式名称——潮汐湾的所在地。潮汐湾葡萄酒必须来自新斯科舍省种植的水果，并满足一个独立委员会提出的生产标准和质量控制。这个名称适用于葡萄品种或混合白葡萄酒。布列塔尼省最北端的布雷顿角的大理石山，已经成为一个新兴的寒冷气候次区域。
美食与美酒
海鲜是当地美食的核心，脆爽的干葡萄酒是搭配新斯科舍杂烩的传统搭配。白葡萄品种L 'Acadie Blanc是一个有趣的葡萄，被认为是新斯科舍省的特产。L’acadie Blanc已经成为该省种植最广的葡萄品种，通常生产淡黄色、中等酒体、干爽的葡萄酒。一些葡萄品种，如霞多丽，种植在新斯科舍省，但葡萄栽培景观似乎最适合杂交。
